闢謠:
每到冬季,人們開始享用火鍋,狗肉的謠言也時常捲土重來,那麼狂犬病和吃狗肉究竟有什麼關係?
狂犬病毒可被高溫殺死
狂犬病究竟是怎麼感染的?首先要有狂犬病病毒暴露史,大多數情況下是被可疑的患狂犬病的動物咬傷,少數是由於被抓傷,或是傷口、粘膜被舔。於是狂犬病病毒就有可能透過傷口區域性肌肉組織複製,然後進入周圍神經系統,最終病毒到達大腦而發病。
據國內外文獻顯示,目前尚未發現透過吃熟狗肉而感染的狂犬病病例。這和狂犬病病毒特性有關,因為狂犬病病毒是不耐高溫的,病毒經100℃ 2 分鐘或56℃ 30-60 分鐘即失去感染力。
感染狂犬病不是學狗叫
狂犬病在臨床上可表現為狂躁型(大約 2/3 的病例)或麻痺型。由犬傳播的狂犬病一般表現為狂躁型。病人的突出表現為極度恐懼、恐水、怕風、發作性嚥肌 痙攣、呼吸困難、排尿排便困難及多汗流涎等,極度痛苦,與“瘋子”單純的精神異常表現是完全不同的,也不是學狗叫。狂犬病一旦發作,整個自然病程一般不超過 5 日,很快便死於嚥肌痙攣而窒息或呼吸迴圈衰竭。“瘋子”卻是可以存活很長時間。
狗肉還是不吃為妙
首先,根據《中華人民共和國食品安全法(2015年修訂)》規定:“禁止生產經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品”。據瞭解,我國尚未出臺過狗的屠宰檢疫規程,因此市面上的狗肉屬於未經檢驗檢疫的非法肉源。
第二是考慮到狗肉未煮熟的情況。雖說吃煮熟的狗肉不會得狂犬病,但如果吃了不熟的狗肉,而且恰好是瘋狗的肉,那麼就可能有風險。因為瘋狗的唾液或者腦組織汙染了狗肉,而沒煮熟,病毒沒被殺死就會存在感染的可能。
第三是在狗肉加工過程中,如不小心被患病犬骨頭刺破面板也有感染的風險。如果狗是得狂犬病死的,狗骨上可能含有狂犬病病毒的唾液,還可能含有來自腦組織的病毒,這些都是有風險甚至是高風險的。
因此還是奉勸各位吃貨,狗肉還是不要吃為好
闢謠專家:黃桂花 廣州市疾控中心 主任醫師
複核專家:王傳林 北京大學人民醫院急診科副主任 主任醫師
猜你喜歡
- 2023-01-26這種胃癌的“危險因素”,一篇教你如何根除治療!
- 2022-12-29不是病毒的“脘病毒”,是同類相食的詛咒,還是喪屍危機的開始?
- 2021-12-14詳解豬附紅細胞體診斷與防治,確定不進來看看嗎?
- 2021-12-10益賽普有副作用嗎?需要注意哪些問題?
- 2021-06-26一年一度的廣西玉林狗肉節又到了…