導讀:
4月,槐花正當時,這樣做外酥裡糯又清香,錯過再等一年!
每到四五月的時候,正是槐花的花期,一串串槐花綴滿樹枝,走在道路上,微風吹來花香四溢,時而清淡,時而濃烈,清香之中夾雜著絲絲甜意,實在是令人心曠神怡。槐花有種特殊的美,與著美相輝映的是它的香。
在這個季節人們總是喜歡吃上一點槐花。 槐花不僅美又香,還有一定的功效與作用,更是非常好的食材。今天花了兩個小時摘了滿滿一袋槐花回家,做了槐花雞蛋餅,槐香濃郁,外酥裡糯,家人超喜歡。
槐花雞蛋餅
所需食材:
槐花、雞蛋、鹽、胡椒粉
—製作方法—
第一步:準備好新鮮的槐花。
第二步:開水燙一下晾涼,攥去多餘的水分。
第三步:小蔥洗乾淨切成蔥花。
第四步:處理好的槐花裡面加入蔥花、五香粉和鹽攪拌均勻。
第五步:打入雞蛋攪拌均勻。
第六步:加入麵粉攪拌均勻後靜置1-2分鐘。
第七步:平底鍋刷一層食用油燒熱。舀一勺槐花雞蛋麵糊,倒入平底鍋,用勺子背面壓平。
第八步:中小火煎至兩面金黃即可出鍋。
第九步:特別好吃的槐花餅,一家人搶著吃。
—小貼士
—
煎餅時儘量把餅壓薄一點,不要太厚,要不然不容易熟,全程要小火,不然表面糊了裡面還不熟,還有面粉不要放多了,一點點就好。
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