大家好，這裡是小慧今天說美食，在我國很多家庭的早餐還是豆漿、油條、饅頭、鹹菜、稀飯，但是如果經常這樣吃，對孩子長高是不利的。這種飲食結構相對單一。給大家推薦六款早餐，營養美味又健康，孩子愛吃長得快。做法非常簡單，廚房小白也能輕鬆上手。六款早餐的做法，小慧給大家整理到了下方，家長學會了給孩子安排上！

一‬、蘿蔔黃瓜‬‬雞蛋‬餅

1、準備‬食材：

胡蘿蔔‬、黃瓜‬、雞蛋‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬、十三香‬、雞精‬

2、蘿蔔‬黃瓜‬雞蛋‬餅的做法：

（1）胡蘿蔔和黃瓜清洗乾淨，去皮擦成絲。

（2）

餡料‬：

胡蘿蔔‬和‬黃瓜‬放入‬碗中‬，打入兩枚‬雞蛋，加入‬適量的食鹽‬、黑胡椒粉‬、雞精‬、十三香‬，用筷子‬充分攪勻均勻。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，挖一勺餡料，放入熱鍋中攤平，開小火慢煎。

（4）煎至兩面金黃色，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，香軟可口，做法簡單，低脂營養又美味，早餐這樣做，孩子喜歡吃！

二‬、紫菜‬雞蛋湯‬

1、準備‬食材：

紫菜‬、雞蛋‬、食鹽‬、白胡椒粉‬、白砂糖‬、雞精‬、小蔥‬、陳醋‬、香油‬

2、紫菜‬雞蛋湯‬的做法：

（1）紫菜沖洗一下，小蔥剝皮切蔥花備用。

（2）

煮‬雞蛋‬：

鍋中倒入適量的清水，煮沸，打入兩枚雞蛋，煮至蛋液凝固成型。

（3）

配料‬：

下入紫菜，加入適量的白胡椒粉、食鹽、白砂糖、雞精調味。

（4）蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，再撒上適量的蔥花點綴一下。

（5）關火出鍋，盛入碗中，再淋上少許香油拌勻即可，湯鮮味美，營養又健康，當做早餐太合適了，大人小孩都喜歡喝！

三‬、土豆餅

1、準備‬食材：

土豆‬、胡蘿蔔‬、火腿腸‬、小蔥‬、食鹽‬、白‬胡椒粉‬、雞精‬、澱粉‬

2、土豆餅‬的‬做法：

（1）土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁，火腿腸切成小丁，小蔥切蔥花。

（2）

蒸熟‬土豆‬：

鍋中倒入適量的清水，煮沸，土豆上鍋蒸熟，盛入碗中搗成泥。

（3）

餡料‬：

土豆泥碗中加入胡蘿蔔丁、火腿丁、蔥花、食鹽、胡椒粉、雞精、澱粉揉成麵糰，再將餡料依次捏成餅狀備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，下入捏好的土豆餅，開小火慢炸至金黃色撈出。

（5）再撒上適量的孜然粉和辣椒粉，輕輕翻拌均勻就可以開吃了，外酥裡糯，好吃到停不下來，土豆這樣做孩子特別喜歡吃！

四‬、蝦仁蒸蛋‬

1、準備‬食材：

雞蛋‬、基圍蝦‬、小蔥‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、澱粉‬、香油‬

2、蝦仁‬蒸蛋‬的‬做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線，小蔥切蔥花。

（2）

醃製‬蝦仁‬：

蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬適量的黑‬胡椒粉‬、料酒‬、食鹽‬、澱粉‬，抓拌均勻‬醃製‬十五分鐘‬左右‬，去除‬腥味‬入味‬備用‬。

（3）

蛋液‬：

雞碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽和溫水，用筷子充分攪拌均勻。

（4）蓋上一層保鮮膜，用牙籤紮上幾個小孔，放入鍋中隔水蒸六分鐘。

（5）再放入醃製好的蝦仁，撒上適量的蔥花，蓋上鍋蓋，繼續蒸十分鐘。

（6）蒸至蝦仁變色，關火出鍋，再倒入適量的生抽，淋入少許香油調味即可，雞蛋嫩滑可口，做法簡單，營養美味，孩子愛吃！

五‬、香菇‬肉燜面‬

1、準備‬食材：

香菇‬、雞蛋‬、裡脊肉‬、麵條‬、青菜‬、小蔥‬、生薑、蒜瓣‬、食鹽‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、蠔油‬、澱粉‬‬

2、香菇‬肉‬燜面‬的做法：

（1）香菇用鹼面洗淨切片，裡脊肉洗淨切絲，青菜用鹼面洗淨切段，蔥薑蒜切好。

（2）

醃製‬裡脊肉‬：

肉絲‬放入‬碗中‬，加入‬適量的生薑‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、胡椒粉‬、澱粉‬充分‬抓拌均勻‬，醃製‬10分鐘‬入味備用‬。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，下入醃製好的肉絲，小火翻炒至變色。

（4）

配料‬：

下入香菇和青菜翻炒至變軟，再加入適量的蠔油、陳醋、食鹽、胡椒粉、適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋。

（5）大火煮開，轉小火，燜至湯汁濃稠，收汁關火，出鍋裝盤即可，簡單易做，色香味俱全，大人小孩都愛喜歡吃的一道早餐！

六‬、棗泥‬山藥‬餅‬

1、準備‬食材：

山藥‬、白芝麻‬、紅棗‬、麵粉‬

2、棗泥‬山藥餅‬的做法：

（1）山藥洗淨去皮切段，紅棗清洗乾淨。

（2）

蒸‬食材‬：

鍋中倒入適量的清水煮沸，放入紅棗和山藥，隔水蒸熟備用。

（3）蒸熟後將紅棗去皮去核，放入碗中搗成泥，山藥放入另一個碗中搗成泥備用。

（4）山藥加入適量的麵粉，揉成麵糰，取適量麵糰，按壓成圓餅狀。

（5）再包入棗泥，收口包好，將其它的依次做好，再表面撒上適量的白芝麻。

（6）鍋中倒入適量的油，油熱後，下入做好的山藥餅，小火慢煎至兩面金黃色。

（7）關火出鍋，裝盤即可開吃了，軟糯香甜，營養又健康，山藥這樣做孩子喜歡吃！

以上小慧分享的六道營養早餐，大家早餐不知道吃什麼的，可以試一下這幾款，簡單易做，營養又健康，孩子喜歡吃不挑食！

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