大家好,我是朵朵。今天繼續給大家介紹羊肉的特色美食。今天這道菜的名字叫做燴羊肉。
燴羊肉是咱們登封的特色美食。燴羊肉的歷史可以追溯到
唐朝初期,李世民帶領士兵去洛陽平息王世充叛亂,結果被王世充的得力干將王仁則困住,而且身體也受了重傷。在這危急時刻,少林十三棍僧救了受了重傷的李世民,並且把他藏了起來。為了讓李世民能夠早日康復,少林和尚們就去外面買了幾隻小山羊,用鐵鍋來盛放嵩山的泉水並且加入了蔥、
粉皮
、花菜等來燉肉,於是就燉出了燴
羊
肉。這種方法燉出的燴羊肉不僅營養價值高,而且味道特別美味。李世民吃完後,很快傷口就癒合了,恢復健康後很快就帶領士兵打敗了王世充。李世民當了皇帝后,仍然沒有忘記燴羊肉的美味,就下令讓嵩山的廚子連夜趕去皇宮給他做燴羊肉。為了感謝少林高僧的救命之恩,李世民特意下旨免除少林高僧們的
酒肉
戒令,從那以後登封的燴羊肉在中原很受歡迎,一直流傳到現在。
燴羊肉的主要原料有:
熟羊肉、羊肉湯、黑木耳、香菇、白菜、粉條、豆腐、西紅柿、蒜苗
製作方法如下:
1、把煮好的肉切成條。
2、把羊肉湯燒開。
3、除羊肉外,所有配料都放入鍋裡煮三四分鐘。然後放入羊肉。
4、直到粉條煮軟、白菜煮透。然後根據個人口味加入鹽。
5、把煮好的羊肉、粉條、白菜等盛到碗中,撒上蒜苗,加入辣椒油。辣椒油依照個人口味適量新增。
以上就是燴羊肉的做法,你學會了嗎?想了解更多美食,歡迎評論加關注哦!
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