薑絲牛肉是一道四川省傳統名菜,有的時候真的是懶得下廚,又不想吃外賣,那就做這道薑絲牛肉吧!並且牛肉中富含鐵元素,有治療及預防貧血的作用,添加了微量的辣椒碎之後,牛肉似乎更加入味,趕快和小編一起學習吧~
烹飪食材:牛肉250g、薑絲、鹽、料酒、鹽、糖、雞精、水澱粉、幹辣椒碎。
烹飪過程:
●姜切絲備用,牛肉洗淨切絲備用。
●熱鍋倒油,油熱後加入薑絲翻炒,再加入牛肉進行翻炒。
●加少許料酒、鹽、雞精進行翻炒,再加入適量的糖調味。
●撒上一小把幹辣椒,然後翻炒均勻,澱粉一大勺,放入碗中。
●加入少量水,調成水澱粉,將水澱粉慢慢倒入鍋中,轉大火翻炒均勻。
●一道鮮嫩入味的薑絲牛肉就做好啦,快夾一筷子嚐嚐,味道又鮮又過癮。
溫馨小貼士:
薑絲、料酒、糖會讓牛肉的味道很鮮,所以烹飪過程中不要忘記放這些佐料哦~
這道菜偏甜鹹口味,幹辣椒要少放一些,避免破壞菜本身的風味。
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