大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一個“
萬能涼拌汁
”,這種做法簡單易學,食材都很常見,學會這種做法,幾分鐘就能搞定一盤開胃冷盤,拌麵、拌菜都很美味,專治沒食慾,輕鬆解決你的夏日三餐,酸辣爽口又開胃。下面為大家介紹詳細步驟,有喜歡的朋友們趕緊學習一下。
食材:大蒜、辣椒麵、白芝麻、花椒麵、五香粉
輔料:小蔥、香菜、小米椒
調料:陳醋、生抽、香醋、白糖、食鹽
【萬能涼拌汁】—— 香辣酸爽
1.下面開始準備食材
首先,我們準備
大蒜一把
,剁成蒜末,放入盆中備用。
盆中加入
白芝麻10克
,
辣椒麵30克
,不喜歡吃辣的,可以少放一點,
花椒麵10克
,
五香粉3克
,把所有的調料拌勻。
2.下面開始準備輔料
準備
小蔥兩根
,切成蔥花。
準備
香菜一小把
,切碎。
準備
小米椒幾個
,切成圈,放在同一個盆中備用。
3.下面開始製作
鍋內加入
一勺蔥油
,
一勺植物油
,油溫升至
7成熱
時,
先舀一勺熱油澆在料碗中
。
因為
調料比較多
,我們
先把它拌勻
,這樣
再次澆油時
,更能
充分釋放調料的香味
。
然後
把剩餘的熱油倒入碗中
,伴隨著翻騰的熱氣,香辣味飄滿整間屋子。
熱氣散盡以後
,在盆中加入
陳醋30克
,
生抽30克
,
香醋20克
,
白糖10克
,
食鹽15克
,攪拌均勻化開調料。
然後再
放入切好的小料
,攪拌均勻即可。
好了,一道簡單又香辣酸爽的萬能涼拌汁就做好了。
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