甲醛菜是啥?吃了有沒有危害?為了健康,買菜時牢記3句“忠告”
大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『甲醛菜是啥?吃了有沒有危害?為了健康,買菜時牢記3句“忠告”!』
一年四季中,夏季的時令蔬菜是最多的,蔬菜可以為人體提供豐富的水分、維生素、礦物質,有益健康,所以建議大家每人每天食用0。5~1斤的新鮮蔬菜。
雖然食用新鮮蔬菜好處多,但蔬菜不容易儲存,放1~2天就變蔫兒了,所以商家在蔬菜保鮮上“下功夫”,利用甲醛來儲存食材,比如常見的娃娃菜、金針菇等,還有很多肉類,真的是這樣嗎?
很多人都擔心,如果吃了含甲醛的蔬菜,會不會對身體造成傷害?今天就和大家說一說。
大家都關心食品健康是好事,但也不要輕信這些說法,食材保鮮到底會不會用到甲醛?吃了甲醛會怎樣?
我有一個大學同學在當地的食品衛生監管局上班,經常抽查食材的安全,聽聽她怎麼說。
甲醛是啥玩意?
甲醛也叫蟻醛,是一種化學物質,透明無色,有刺激性氣味,易溶於水,水溶液稱為“福爾馬林”,具有防腐殺菌的作用,但具有腐蝕性,常用來浸泡標本。甲醛是有劇毒的,常見的甲醛都是和油漆有關的,比如新傢俱、新房子等,尤其是新房子的甲醛通常會超標。
由於其對身體的傷害非常大,世界衛生組織將其列入一類致癌物,雖然可以保鮮,但國家規定禁止食品行業使用,如果商家使用甲醛保鮮蔬菜就是違法行為。
超市和菜市場的蔬菜含有甲醛嗎?
同學說一般不會有,因為一旦被查出,不僅要被判處五年以下有期徒刑或者拘役,並處50%~2倍的罰款,商家不敢不會那麼傻。還有人說,捆綁蔬菜的膠帶中含有甲醛,會滲透到蔬菜中,真的是這樣嗎?
同學說這是假的,綁蔬菜用的膠帶和家裡用的透明膠帶是一樣的。膠帶由塑膠膜、粘合劑組成,國家對其中新增的物質都有具體的限制,只要按標準生產就是沒問題的。
另外,塑膠膜和粘合劑都屬於聚合物,性質比較穩定,釋放出甲醛的可能性非常小。
隨著技術的提高,食材保鮮的方法有很多,比如用冷藏保鮮庫,安全高效。如果使用甲醛成本就太高了(徒刑+罰款),大多數商家都不會幹違法的事兒。但也有一小部分人為了牟取暴利,可能使用甲醛來保鮮,我們怎麼辨別呢?
從健康角度考慮,食品衛生監管局的同學給了我幾句忠告,買蔬菜時一定要牢記,就能避開“甲醛菜”。
①到正規的商場或超市購買。
大型超市每天會對蔬菜進行檢測,而衛生部門也會定期抽查,從源頭上避免了甲醛保鮮的問題。所以一定要到正規的超市購買,街邊小販的菜就無法保障了。
②不買顏色鮮豔的蔬菜。
蔬菜的保鮮期很短,放1~2天顏色會變暗,如果蔬菜的顏色一直很鮮豔,說明可能噴灑了甲醛或激素。
③不買有異味的蔬菜。
蔬菜有異味,比如酸味、黴味、臭味、刺激性氣味等,不是變質蔬菜,就是用化學原料處理過的,質量非常差。
同學還告訴我,甲醛的揮發性很強,而且溶於水,即使真的噴灑了甲醛水保鮮,蔬菜表面也很難殘留甲醛。而且回家後我們還要用水清洗,高溫烹飪等步驟,甲醛也早就消失殆盡了,所以不用擔心,放心吃吧。
這篇文章對您有用嗎?如果覺得有用,請大家給我點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人都學到技巧,下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。
猜你喜歡
- 2023-01-25魚和熊掌不可兼得,你會如何取捨
- 2023-01-16浙江一老闆宴請,喝光5瓶65年茅臺酒,服務員拿走空瓶竟能換套房
- 2023-01-15還在踩這些床墊坑嗎?床墊有效避坑指南(上)
- 2023-01-13精彩備課:五年級上冊數學可能性
- 2021-07-08簡單幾招讓你延長水果壽命