芙蓉辣椒拌魚片
用料:魚片250克、金針菇1把、生抽1勺、蒜10瓣、蠔油1勺、小米椒4個、線椒2個、蔥白3段、辣椒油1勺
做法:
1、金針菇切掉頭部洗淨,鍋裡燒開水煮2分鐘左右裝盤備用。
2、先做醬汁:小米椒和線椒剁碎,加入蒜末、蔥花、黑胡椒。
3、淋入熱油,加入鹽糖,2勺生抽、1勺辣椒油攪拌均勻備用。
4、鍋裡燒水,水開後放入薑片、蔥結、料酒,放入魚片煮大概5分鐘左右撈出裝入裝有金針菇的盤子裡,淋上醬汁就可以開動。
5、鮮美多汁巨下飯。
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