生活簡單就快樂,人心簡單就幸福,大家好,這裡是簡單食。
今天直接上食譜,給大家分享三種特別的簡單的早餐餅做法。
一、蔬菜雞蛋餅
食材:胡蘿蔔、包心菜、雞蛋、麵粉、黑胡椒粉、鹽(所有食材沒有定量)
步驟:
1、胡蘿蔔擦成絲兒,包心菜切成絲兒,兩種蔬菜絲放到一個碗裡。
2、往切好的菜裡打入三個雞蛋,加入適量的黑胡椒粉和鹽攪拌均勻。
3、分次加入適量的麵粉,麵粉不宜過多,再加些水調成糊狀。
4、熱鍋加食用油,取適量的蔬菜雞蛋麵糊倒入平底鍋中,鋪平,麵糊厚度適中,不要鋪太厚,用勺子壓平,蓋上鍋蓋兒,小火烙兩分鐘。
5、翻面,繼續蓋上鍋蓋,小火烙,直到兩面金黃、有焦斑的時候就可以出鍋啦。
6、為了蔬菜餅的口感和營養更加豐富,可以再煎幾片火腿腸夾到餅裡。
這樣的餅烙好之後,配上牛奶,簡單營養的早餐就做好了。
二、稀面薄餅(兩種)
食材:麵粉、玉米麵、黑米麵、食鹽、清水
步驟:
1、一個大碗里加入100克的麵粉,再加入50克玉米麵和兩克食鹽,用水調成稀一點的麵糊(稀一點更好攤薄)。
2、同樣的方法,另取一個容器,加入100克的麵粉、20克的黑米麵兒和兩克食鹽,用清水和成稀麵糊。
3、平底鍋裡刷少許的食用油,開中小火,倒入兩勺麵糊,迅速的晃動,讓麵糊在鍋底平鋪開來,攤成一張薄餅,在麵糊凝固後給它翻面,直至烙到兩面有焦斑的狀態就可以出鍋啦。
4、黑米麵糊和玉米麵糊用同樣的操作方法都烙好,這個餅烙出來柔軟並且有韌性,烙好後可以直接吃,也可以用它來卷菜,再搭配上粥、雞蛋,早餐就解決了。
三、不用一滴油的口袋餅
食材:麵粉、酵母、糖
步驟:
1,200克麵粉加入兩克的酵母和五克糖,用溫水和成柔軟的麵糰兒,餳發至兩倍大
2、發好的麵糰,排一下空氣,然後分成四個大小相等的劑子。
3、把每個劑子都揉圓按扁,然後擀成薄餅,要擀的薄一些,這樣更容易操作。
4、擀好的薄餅,蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘左右,平底鍋不用加油,把餅放進去,蓋上鍋蓋兒,小火,烙至鼓起,兩面焦斑即可。
5、烙好的餅,從中間切開,就可以得到兩個口袋餅。在“口袋”里加入你喜歡的菜,就可以吃了。
以上三種早餐餅,做法雖然簡單,但是很好吃,大家可以嘗試一下。
好了,今天的分享就到這裡。做美食,品人生, 這裡是簡單食,我們明天見!
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