立夏過後氣溫逐漸飈升,又到了吃玉米的時候了。看到自家田裡的早熟玉米,我的口水都要流出來了。這是我和家人的最愛,能當早餐、好吃又有營養。鮮嫩的玉米你喜歡吃嗎?
很多人都喜歡吃煮的玉米,自家煮的不如街上賣的好吃,口感不甜。煮玉米明明很簡單,就是口感不好,問題出在哪裡呢?煮玉米也有竅門的,只是大多數人不知道而已。要看玉米的品種以及玉米是嫩還是老玉米。像水果玉米比較嫩用水煮,就會把玉米的甜味煮淡了,
蒸熟了吃最好
,能保持玉米的原味。老玉米粒較硬,不煮熟沒法吃,不管是水果玉米還是黏玉米蒸著吃最香。這是本吃貨總結的做法,趕緊告訴你身邊的朋友吧。
蒸玉米之前,先把玉米葉剝掉大部分,
留下最裡面的一層皮,玉米鬚不要去掉,
因為鮮玉米鬚是個寶啊,泡水喝對身體很好,所以把玉米皮和玉米鬚去掉是個錯誤,會浪費一部分香味、及營養成分。玉米皮剝掉後,把玉米的頭部容易生毛蟲的地方切掉,再把根部切掉,更容易放進蒸鍋裡。
鍋裡多加水,把玉米放入蒸籠裡,蓋上鍋蓋大火燒開,開鍋後蒸45分鐘左右就熟了,關火後再燜5分鐘,香噴噴的蒸玉米就做好了,這樣做玉米口感鮮嫩、香甜、又有營養。
一次可以多蒸幾個留著早餐吃,吃的時候稍微加熱一下就好,比吃油條強啊。喜歡吃玉米的朋友趕緊試試吧!
如果您有玉米新吃法,請在評論區留言,讓更多的朋友受益。小編在這裡先謝謝啦!
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