說起秋葵,不少人都很熟悉, 它是一種營養保健型綠色蔬菜,絕佳的養生食材,營養豐富, 富含有多種維生素、礦物質維生素和膳食纖維、植物多糖等營養物質,常吃具有增強免疫力、提高人體視力、使面板美白細嫩、防癌抗癌、強腎補虛、延緩人體衰老等功效。而且秋葵熱量低,高纖維, 多吃清腸通便,因此想減肥的朋友不要錯過喲。
雖然很多人都知道秋葵是個好東東, 但是有些人討厭它的粘液而對它避而遠之,其實秋葵的粘液富含的果膠、維生素A、黏性糖蛋白、可溶性膳食纖維及其它物質元素,具有很高的營養價值,能起到助消化、健脾護胃、增強免疫力等作用,所以千萬不要“嫌棄”它喲,如果把秋葵中粘液成分去掉了就相對於損失了很多的營養物質,就得不償失了。
夏 蝦仁是很多人喜歡吃的食材, 它高蛋白、低脂肪,口感鮮嫩Q彈,是老少皆宜的優質蛋白質的來源,深受人們的喜愛,我也是隔三差五就它入菜。 夏天氣溫炎熱,更偏愛簡單快手的家常小炒,今天就用蝦仁搭配著秋葵一起炒, 堪稱是絕配,炒在一起實在鮮美極了, 清淡爽口,低脂又飽腹, 5分鐘就能出鍋, 每次炒上一大盤必定吃個精華。夏天也是減肥的最佳季節,將它作為輕斷食晚餐,晚上就吃這麼一盤,低脂又飽腹,網友:照著做也能瘦。 下面就來分享這道家常小炒菜的做法吧。
【秋葵炒蝦仁】
原料: 蝦仁 1小碗 秋葵 1盤 薑末 少許 澱粉 1小勺 料酒 1小勺 油鹽 適量
製作:1。 準備好原材料; 2。 蝦仁加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等拌均勻醃製一下; 3。 燒鍋水, 加入少許鹽和幾滴油; 4。 將秋葵放入鍋中整根焯煮,變色後撈出切片備用; 5。 燒熱鍋放入適量的油,放入醃製過的蝦仁進鍋煸炒; 6。 蝦仁煸炒變色; 7。 下入秋葵片進鍋翻炒兩下; 8。 再加入少許鹽調味, 翻炒均勻即可;
9。 盛入盤中。
小貼士:1。 焯蔬菜時加入點鹽和油,能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感; 2。 秋葵整根焯水,再切片後烹飪,這樣能避免營養的流失; 3。 蝦仁最好選用鮮蝦自己取出,這樣的蝦仁比起冰凍的蝦仁口感好。
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