今天真是難得的好天氣
去樓下菜場溜達,看到了鮮嫩的茄子,
忽然就想起,好像是很久沒有燒過茄子的菜餚了,
安排一道『爆汁茄塊』吃吃吧。
“世間蔬菜千千萬,唯有茄子最下飯!”
軟糯多汁,醬香濃郁,
每次有它都忍不住要多吃幾碗飯。
食材和製作也都簡單。茄子煎好後,
倒入料汁,翻炒幾下就行,想出錯都難。
每一塊都煎出脆皮,再包裹上醬汁,
質地細嫩軟糯,口感真絕了。
準備時間:5分鐘
烹飪時間:10分鐘
#食材#
•茄子、青紅椒、生薑、生粉
•番茄醬、松茸調味料、松茸一品鮮、零卡糖、醋、澱粉
1。準備食材:茄子去皮切塊,裹一層生粉;青紅椒切絲
2。調料汁:碗中倒入番茄醬、松茸調味料、松茸一品鮮、醋、零卡糖,澱粉和適量清水,攪拌均勻備用
3。鍋中倒油,下茄子,煎至兩面金黃後,盛出備用
4。鍋中倒少許油,炒香薑末,倒入茄子,翻炒一下,然後倒入醬汁,翻炒均勻
5。加入青紅椒絲,等茄子充分的裹上醬汁,這道菜就大功告成啦~
燒好的茄子剛一出鍋,
我和小夥伴就被它的顏值吸引了。
裹了醬汁的茄子周身散發著誘人的光澤,
光看著就讓人垂涎欲滴。
盛一碗米飯,把茄子蓋在米飯上就更完美了!
先攪拌一下,
吸收了醬汁的米飯會特別香~
趁熱夾起一塊放到嘴巴里,煎過的茄子簡直香到不行,
酥皮還帶著點脆脆的口感,
裡面又嫩滑的像豆腐。
輕輕一抿,醬汁的鮮味和青紅椒獨特的氣息
全部混合在口腔中。
可比普通的炒茄子好吃太多了~
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