上期小編給大家介紹了海鮮餡的餃子,這最具冬日特色的,除了剛出鍋的熱氣騰騰的餃子,那可就算是火鍋了。一桌人圍坐在一口湯水翻騰的大鍋前,一燙一涮之間,管他什麼食材都得俯首稱臣,光是想想就讓人食指大動。
尤其要看看這兩年開始流行起來的海鮮火鍋,鮮香滑嫩的海鮮與火鍋的碰撞,實在讓人難以忘懷,但吃歸吃,吃的規矩還是要遵守,那麼吃海鮮火鍋有哪些規矩呢?接下來就讓小編來告訴你吧!
瘦人適合吃海鮮
從中醫的角度來講,海鮮大多偏涼性,而且膠原蛋白含量較多,比較滋補。而 “瘦人多火,肥人多痰”。瘦人如果吃了點補益或溫性的食物,往往容易上火,但是海鮮的偏涼性正好有助於平衡,所以瘦人、陰虛的人吃最合適,既補益又恰好能滋陰。
海鮮食材別先涮
吃火鍋時,一般人認為應該先加海鮮,如此海鮮煮出來的鮮味可以為鍋底大大增色,但其實先涮海鮮是有風險的,海鮮偏涼性,一開始就涮海鮮吃的話,對於空著肚子的人來說,容易造成腸胃的不適,一般火鍋食材的正確順序應該是“肉、海鮮、蔬菜、麵條”。
海鮮務必要煮熟
有一部分人一味追求口感,喜歡“吃嫩吃鮮”的做法,這也是不可取,如果不煮透,寄生在生魚中的病菌或寄生蟲卵,通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染。所以海鮮多煮一會,一定要等到熟透才吃。
海鮮好吃不多吃
海鮮雖然好吃,但是卻不宜多吃,這是因為海鮮類食物富含蛋白質,過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度,導致胃腸道系統紊亂,並引起腹瀉,同時,過多攝入也會給腎臟帶來負擔。
記住上面這四點,海鮮火鍋走一波!
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