大家好,我是飄飄,前言不多說,不能說最詳細,但也不含糊,都是自己親測,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以諮詢我,飄飄都會給大家回覆,交流學習。美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡,有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味,享受美食也要看場合,場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深,營養物質各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也讓人吃的更加開心。
芒果鱈魚
做法
1。把紅洋蔥,大蒜,放入橄欖油的熱鍋裡炒香
2。放入兩個切好的熟芒果,一顆黃椒,一顆紅椒,加入一小杯白葡萄酒。
3。放入幾片月桂葉,兩片八角,再放入切好的西洋梨,最後倒入適量白醋。
4。鍋裡倒入事先煮好的蔬菜湯和兩升水
5。將芒果醬汁慢慢煮出一定厚度,這時可以開始煎鱈魚。
6。將鱈魚背部魚皮處,用刀劃出三道口子,往切出的口子裡塞入一些麝香草和海鹽,這樣有利於入味。
7。將鱈魚皮一面朝下,放入盛有橄欖油的鍋裡煎,撒胡椒粉調味,煎到70%熟將它翻面。
8。等到鱈魚塊一片片打開了,就可以了,現在可以處理芒果醬汁。
9。芒果醬汁煮到一定厚度後,取出月桂葉和八角,然後放入攪拌機進行攪拌,攪拌機打好的醬汁用濾網過濾一下~這樣醬汁就會更細膩。
10。做最後的裝盤,即可食用。
山藥排骨湯
材料:山藥 排骨 紅棗,蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小塊洗淨,山藥去皮切滾刀塊;
2、排骨和山藥分別飛水撈出;
3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮40分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
乾煸帶魚
材料:帶魚,胡椒粉,幹辣椒,鹽,蔥薑蒜,花椒,帶魚
做法:
1、帶魚切段,洗乾淨後加入適量的鹽。料酒。胡椒粉醃製半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥。姜。蒜。花椒。幹辣椒 翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味後倒入炸好的帶魚,翻炒片刻出鍋裝盤即可
咖哩魚蛋
材料:魚蛋、洋蔥、中等大小土豆、塊狀咖哩、胡蘿蔔、油
做法:1、將魚丸清洗一下,土豆和胡蘿蔔洗淨去皮,切滾刀,洋蔥切塊;
2、鍋中放30克油,油熱後,先下胡蘿蔔和洋蔥翻炒過油,再倒入土豆和魚丸;
3、翻炒後,加溫水沒過原料,大火燒開水,撇去浮沫,繼續中火煮15分鐘;
4、關火,倒入咖哩塊,用鏟子翻攪,便於咖哩融化;
5、咖哩全部融化後,重新開火,小火燉5分鐘收濃湯汁即可。
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