大家好,我是涵媽,大家知道花生米是非常好吃的下酒菜,但是除了花生你知道還有什麼下酒菜嗎,今天就分享一下保證上桌比花生米還受歡迎,簡單易做,開胃又下酒,
【炸大蒜】【製作食材】大蒜,辣椒麵,鹽,油
【製作步驟】
1、首先我們將整個的大蒜掰成一小塊一小塊,這裡不需要去皮,全部剝完後,把大蒜頭部硬的地方稍微給它切一下,這樣在吃的時候就很容易去皮了,
2、全都處理好後放入水中清洗一下。如果有壞的大蒜,將它挑出來丟掉不要,否則這些壞的還會影響到其他的,而且口感也就不好了,洗乾淨以後再次放入清水中浸泡五分鐘,讓大蒜充分的吸收水分。
3、五分鐘以後,將大蒜控水撈出來,放入碗中備用
4、起鍋燒油,油溫四成熱倒入大蒜,用中火不停地攪拌,使其受熱均勻,防止把大蒜炒糊,將大蒜水分炒幹,香味越來越濃郁的時候,大蒜的表皮會慢慢的裂開
5、炒成金黃色的時候控油撈出,
6、趁熱撒點食鹽,辣椒麵。用筷子攪拌均勻就可以了,一道簡單又美味的下酒菜就做好了,吃起來麻辣鮮香非常下飯。
【小貼士】
1、大蒜在下鍋炸的時候,一定要把水分控幹。
2、炸大蒜的時候要注意安全,炸的金黃就可以撈出控油了,不要炸的時間太長。
3、鹽和辣椒麵要趁熱撒,趁熱吃
今天的美食就跟大家分享到這裡了,我是涵媽,平時喜歡做飯,喜歡研究麵食和各類家常菜,如果您也喜歡美食,歡迎關注,轉發,留言,我們可以一起分享美食的經驗,用簡單的食材為家人做好每一頓飯。
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