提起南瓜大家肯定不會陌生,是老百姓餐桌上十分常見的美食。尤其是秋冬季節的南瓜,經過時間的沉澱,口感變得更為香甜,軟軟糯糯,吃起來特別可口。
南瓜的烹飪方式很多樣,簡單的一個南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒等,還可以做成小點心食用。今日哈妹分享友友們幾道南瓜的經典吃法,走過路過不要錯過哦!
南瓜蒸排骨
by獨愛你
配料:
南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、蔥適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺
烹飪步驟:
1。準備好材料;
2。蒜切末、蔥切蔥花;
3。排骨斬成小塊,我是買時就讓店家幫我斬的,用清水浸泡半小時去掉血水,再衝洗乾淨;
4。排骨加入蒜末、料酒、蠔油、生抽、老乾媽;
5。抓勻醃製30分鐘;
6。將南瓜去皮切成片,不要切太厚也不要切太薄,免得蒸熟後不好夾,然後圍著盤子擺放一圈,有剩下的就擺放在盤子中間;
7。將醃製好的排骨夾放在盤子的中間;
8。放入燒開水的蒸鍋,大火蒸30分鐘;
9。取出撒上蔥花點綴即可;
10。開吃。
香煎南瓜絲雞蛋餅
by西蘭的美食廚房
配料:
嫩南瓜200g、雞蛋2個、麵粉50g、胡蘿蔔半根、香蔥1根、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1。準備好所有食材;
2。嫩南瓜不用去皮擦絲、胡蘿蔔去皮擦絲;
3。雞蛋磕入碗中;
4。加入麵粉;
5。加入胡蘿蔔絲;
6。加入南瓜絲;
7。加入香蔥;
8。加入一勺鹽;
9。攪拌成糊糊;
10。多功能鍋開小火刷一層油;
11。均勻倒入麵糊,煎至兩面焦黃即可出鍋;
12。開吃。
黃金南瓜條
by唐寶家的味道
配料:
南瓜300克、熟鹹鴨蛋3個、鹽少許、玉米澱粉適量、料酒3克
烹飪步驟:
1。南瓜去皮切長條;
2。熟鴨蛋去殼取蛋黃;
3。蛋黃用勺子壓碎,放入少許料酒拌勻;
4。鍋中燒開水,放入南瓜條過10秒;
5。撈出瀝乾水分(不能煮過軟);
6。放入適量澱粉拌勻;
7。熱鍋起油燒至八成熟,放入南瓜條中火煸炒至8成熟撈出;
8。留底油放入鹹蛋黃炒至出泡,香味濃郁;
9。南瓜回鍋炒勻,撒上適量鹽調味即可;
10。非常好吃。
菜譜小貼士:
南瓜挑選甜味濃點的,加上鹹蛋黃的鹹香味,口感豐富。
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