6月的南方,雨水漸漸減少。雨後初晴的天氣,讓人心情愉悅,就連出門買菜都是一件讓人歡喜的事情。臨出門前,孩子說想吃嫩嫩的藕帶,讓我多買一些回來。6月是藕帶的豐收期,這個時候的藕帶最鮮嫩,最好吃。藕帶也叫藕絲菜、銀苗菜、藕苗,它跟蓮藕一樣營養,口感上要比蓮藕鮮嫩很多。過完6月,藕帶會膨大變成蓮藕,因此遇到藕帶要抓緊吃,可別錯過了。
藕帶可以涼拌,也可以炒菜,我家最喜歡用藕帶搭配牛肉一起炒,加點辣椒,營養好吃易消化,特別的下飯。今天就給大家分享一下藕帶炒牛肉的做法,需要準備的食材有:藕帶一盤,牛肉2兩,小辣椒3個,生薑一塊,蒜米4瓣,蔥花適量,玉米澱粉一勺,料酒1勺,生抽1勺,食用油適量,鹽適量。
1。牛肉簡單清洗乾淨,瀝一下水分,切成薄片。牛肉低脂肪高蛋白,它含有豐富的蛋白質,肌氨酸、多種維生素和鉀、鐵、鋅微量元素,經常吃牛肉不僅可以滋補身體補充營養,還可以提高抵抗力,尤其適合長身體的孩子。若是不差錢,建議多給孩子吃一些牛肉,孩子長個不長胖。
2。生薑去皮切絲,蒜米去皮切片,小辣椒切成小段,蔥花只要葉子部分切段。
3。牛肉里加料酒、一半薑絲、玉米澱粉和一點點食用油醃製10分鐘。
4。藕帶清洗乾淨,先切成小段再斜著對半切開,瀝乾水分。
5。熱鍋放油,放入辣椒、蒜片和另一半薑絲,小火翻炒出香味。
6。加入醃好的牛肉翻炒變色,大概炒到6成熟的樣子。
7。加入藕帶一起翻炒熟透,翻炒2-3分鐘就差不多了,炒太久牛肉就太老了。
8。加少量的生抽翻炒上色,按照家人的口味加適量的鹽調味,出鍋前撒上蔥花翻炒均勻。
—龍寶小提示—
1。醃牛肉的時候加一點食用油,炒出來的牛肉又香又嫩,不會幹柴。
2。藕帶斜著切開,炒的時候受熱面積大,可以快速炒熟。
若不差錢,建議多給孩子吃這菜,低脂肪高蛋白,孩子長個不長胖。今天分享這篇藕帶牛肉的做法,您喜歡嗎?藕帶,您家喜歡怎麼吃呢?如果您有什麼建議或者想法,歡迎給龍寶留言,您的指點是龍寶前進的動力,如果您喜歡今天分享的內容,請收藏,轉發,幫忙點個小火箭,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,每天更新,謝絕一切抄襲洗稿,盜用必究!
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