平時在家最喜歡做醬煎蛋這道菜,一家人都很喜歡吃。每次胃口不好,連三碗飯都吃不下,太好吃了,我想吃。雞蛋蛋白質非常豐富,鈣含量非常高。製作這道菜的方法也非常簡單,易於使用。這道菜比大白菜更有營養,他的鈣是西紅柿的12倍,營養健康。那麼,如何製作這樣一個美味簡單的大醬炒蛋呢?可以採取一些簡單的步驟來完成街頭食物,接下來,我們來探討一下小編的做法。來和我一起學這道美食吧!
醬油炒雞蛋
By水
混合成分:
4個雞蛋,1個蔥,1勺醬油,適量植物油
烹飪步驟:
1、準備好把雞蛋和蔥切成小塊。
2、蛋攪散。
3、把鍋裡的油加熱,然後迅速炒雞蛋。
4、你看不到蛋液,八點左右就關掉暖氣。
5、把他拿來用。
6、再把油放進鍋裡。
7、用小火炒洋蔥。
8、加一匙豆沙。
9、加點水攪拌均勻。
10、倒入炒雞蛋。
11、攪拌均勻。
12、把他放在盤子裡,你可以和米飯或春餅一起吃。
烹飪技巧:
1、用眼睛觀察雞蛋的外觀、形狀、顏色和清潔度。蛋殼乾淨,無光澤有一層白霜,色澤鮮明。雞蛋品質差,蛋殼表面粉脫落;蛋殼顏色鮮豔,烏灰色或深黑色,油樣浸出;黴變多或較大。2耳聾鑑定:品質好的新鮮雞蛋相互碰撞,聲音清晰,手裡雞蛋的晃動是無聲的。劣質鮮蛋相互碰撞,發出嘎嘎聲(孵化蛋)和空聲(水蛋),抱蛋時有晃動聲。三,手識別:把雞蛋放在手掌上。品質好的鮮雞蛋外殼粗糙,重量適中;品質差的雞蛋重量輕而光滑。
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