紫甘藍和腰果搭配,顏色超誘人,營養豐富味道好
現代人講究營養均衡,堅果中的營養物質,對人體的健康非常有好處。而且腰果這種食材,不僅可以平時當零食吃,還可以成美味佳餚。有一道很有名的菜叫腰果蝦仁,就是用腰果和蝦仁烹製而成。其實腰果的吃法遠不止這些,只不過腰果本身熱量就很高,好吃營養的同時,並不建議過多的實用,腰果和蔬菜搭配對健康的好處更多。
所以喜歡吃腰果的朋友,紫甘藍炒腰果這道菜可以嘗試著製作。
相信紫甘藍這種食材人們不會陌生,一般在沙拉中用的比較多,多食用紫甘藍有非常多的好處。紫甘藍中含有非常多的花青素,這些對健康都是有利的,而且紫甘藍的口感爽脆,不管是做成沙拉還是拌菜,都有清脆的感覺。紫甘藍炒至之後口感會變得綿軟,搭配上腰果的香氣,讓這道菜在清淡中回味悠長。
而且顏色搭配上也十分養眼,擺在餐桌上靠顏值就可以取勝。
[ 菜名]:
紫甘藍炒腰果
[ 所需食材]:
腰果仁、紫甘藍
[ 烹飪過程]:
1、紫甘藍先要清洗一下,先將紫甘藍的葉子一片一片的扒下來,然後把紫甘藍的葉子放到盆中用清水來清洗。將紫甘藍洗乾淨之後,放在菜板上切成紫甘藍絲。
2、將鍋加熱後,把油倒入鍋中,油微微發熱後就可以把紫甘藍下到鍋中翻炒,因為要紫甘藍清爽的味道,所以炒紫甘藍之前不需要蔥蒜爆香。
3、紫甘藍在炒的微微變軟後,將適量的食鹽下到鍋中,然後繼續翻炒幾下。
4、可以用現成的炭烤腰果,這種腰果因為烤制的原因,非常的香脆。紫甘藍絲炒好後,將腰果下到鍋中,和紫甘藍絲一起翻炒。
5、這個時候不需要用大火,中火炒至就可以了,紫甘藍絲是很容易熟的。
6、腰果和紫甘藍在鍋中,輕輕翻炒幾下就好了,這道菜相當的好做。
7、炒好之後關火,把紫甘藍炒腰果盛到盤中,一盤顏色誘人的紫甘藍炒腰果就製作完成了。
[ 烹飪技巧]:
1、紫甘藍需要一片一片認真清洗,有的人喜歡把紫甘藍切成細絲之後再洗,不建議大家這樣去處理紫甘藍,因為這樣做紫甘藍中的一部分花青素會溶解在水中,這樣就流失了一些營養成分。還有切成絲的紫甘藍,泡在水中更加容易滋生細菌,從健康為生的角度看也不建議這樣洗紫甘藍。
2、這道菜用的調料很少,基本上只需要加點鹽調味,要的就是紫甘藍炒出的清香味道,和腰果搭配在一起,這道菜講究的是清淡和爽口的感覺。
3、千萬不要習慣性的在炒紫甘藍的時候加醬油調色,醬油的顏色較深,加到紫甘藍中會給紫甘藍上色,這道菜做好之後顏色過深,看上去就不清新。
4、不需要炒太久,下到鍋中簡單的翻炒幾下,再下入腰果後也是翻炒幾下就可以出鍋了。
猜你喜歡
- 2023-02-0511月22日小雪,建議女人:有條件吃4道“滋陰菜”,養好狀態過冬
- 2023-02-02120平現代風三居室電視牆是通頂收納櫃,臥室簡約而又低奢大氣
- 2023-01-22精選菜餚47款分享,簡單的家常味道,好吃不油膩,太美味了
- 2021-12-08腰果蝦仁 鮮嫩好吃
- 2021-06-266道適合夏天的小冷盤,天越熱越愛吃,清涼脆爽,做法簡單