準備食材:魚剁成塊,姜適量,用料酒,鹽,生抽醃製一下,方便入味鍋中倒入菜籽油,下鍋煎至二面金黃魚塊煎只完成之後撈出備用準備蔥花,薑末鍋中放油,放入姜和郫縣豆瓣醬,炒出紅油把魚塊倒進來,打水,蓋上鍋蓋燜至5至6分鐘左右撒上蔥花最後出鍋啦,這樣...
美食【炒牛肉】【製作食材】牛肉、啤酒、玉米澱粉、雞蛋清、仔姜、大蒜、辣椒、蔥段、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油【製作方法及步驟】1、準備一塊新鮮的牛肉,先改刀分成兩大塊,然後找到牛肉的紋路走向,逆著紋路,把牛肉切成薄片,切好裝入一個大碗中...
魚香杏鮑菇【食材】豬肉、杏鮑菇、胡蘿蔔、紅椒、香蔥、鹽、白糖、生抽、香醋、澱粉、姜、蒜、料酒、老抽【具體做法】1,豬瘦肉一塊,洗淨後切成絲...
接著鍋裡倒入一點點的油,把臘肉下鍋用中小火煸炒,這一步主要是炒出臘肉裡多餘的油脂,這樣臘肉吃起來就不會太油膩,而且炒出來的油脂被春筍吸收,春筍也會變得格外好吃...
4,最後倒入青椒絲,大火炒至斷生,再加入鹽、雞精、少許香醋調味,炒勻即可出鍋...
3,熱鍋倒油燒熱,把處理好的春筍倒進來,加入一勺白糖,大火將春筍炒軟...
5分鐘後再倒入三分之一的油,把白芝麻也倒進來,主要是把剛才倒進去的辣椒的香味和顏色熗出來,依然是要立馬攪動,防止油溫過高把辣椒粉炸糊了...