三氯蔗糖:甜度是蔗糖的600倍,是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑,相比其他甜味劑,風味更像蔗糖,經常被用於醬菜、罐頭、蜜餞、糖果、醃製食品和烘焙食品...
仔細看看元氣森林氣泡水營養成分表(圖三),不難發現,含有“赤蘚糖醇”和“三氯蔗糖”,所以元氣森林氣泡水主推的“0糖”概念,並不是真的沒有糖,而是加入了代糖,只提供甜味,不產生熱量或只少量產生...
與NO-CAL一樣,他們都使用甜蜜素來代替蔗糖,之後甜蜜素被FDA禁止使用,他們將其替換成了糖精)然而就在無糖碳酸飲料大受歡迎時,科學界對甜味劑的研究卻給了人們一個措手不及...
從傳統的汙水處理廠的技術來看,沉澱對三氯蔗糖、安賽蜜、糖精、甜蜜素等人工甜味劑幾乎沒有去除作用,生物降解環節與上述相同,不再重複...
如果單純和含糖飲料比,0卡0糖飲料確實對防治肥胖有所幫助,但是和水相比,由於甜味劑對大腦產生的興奮作用,會引導人攝入更多高熱量的食品,從這個意義上來說,0卡0糖飲料並不是完全健康的飲料...
中國市場上獲批的18種代糖以往,科學家在尋找糖的替代品時,要麼從自然界裡提取,要麼人工合成,希望找到甜度更高、熱量更低的甜味劑...
無糖可樂在生產製作過程中,用人工甜味劑代替了傳統新增糖,因此,我們可以說無糖可樂中是不含有白砂糖、果葡糖漿等糖類成分的,也就是常說的“無蔗糖”,但是含有代糖,也就是僅提供甜味的糖類替代品...