酒煮毛蛋沒成型的蛋和己成型的小雞,無論是口感和味道區別都特別大,像我爸爸給我們做的,是己成型的小雞,爆炒過後再加入米酒煮,吃著特別香,但沒成型的,像我自己做的這樣,沒爆炒,直接水煮,吃起來口感一般,蛋白還很硬,腥,沒那麼好吃,唯一的優點是,...