沈丹在做桂花紅茶冬天,面如青絲,一根根手工線面,在冬日的暖陽下沐浴飛舞12月寒冬,我把麵粉倒入直徑1米的大缸裡,倒入適量的清水,攪拌成絮狀,然後用手和麵,再把面揉成光滑的麵糰,放在一旁醒發半小時...
一陣大快朵頤,一股純純的老福州味道從嘴裡逸入鼻孔,心頭頓時有著滿滿的幸福感,腦海瞬間勾勒出一幅幅小時候家裡吃過的那一份份雖簡單樸素卻香醇誘人的美食畫面:豬油醬油拌線面,豬油煎地瓜餅,白糖麵疙瘩湯,鍋邊糊,扁肉,糖酒糯米蒸飯...
由於南方面粉數量有限,溼潤的空氣又有利於麵條的延長,人們就把麵條拉成更為細長的面線,細如絲線,並賦予了它長長久久的寓意...