在烤碟上面鋪一片紙,用油塗之,才把包好的牛柳放下,酥皮接合處朝下,記得在酥皮上用小刀割幾個洞,讓牛肉透氣,這個秘訣,不 是每一個廚子都曉得...
小夥兒技術過硬,直接幫同事解決大麻煩,十五分鐘搞定...