“百節年為首”，新年是中國節日中最重要的節日，對於每一個人來說都有非同一般的意義和情懷，尤其是那些背井離鄉的人來說，對於春節懷有一種深深的期待和感動，無論身處何方何地，大家都會奔赴家鄉和自己的家人團聚。

除夕當天為了慶祝這一天的到來，有各種各樣的習俗，貼對聯，貼窗花，拜年，吃年夜飯等等，在歡聚的同時，也別忘了民間的傳統習俗哦，多做吉祥和寓意比較好的事情，這樣才能為我們即將到來的兔年討個好彩頭，除夕有6大禁忌，提醒大家儘快瞭解，為全家人祈福消災，招財進寶。

第一個禁忌：忌大門福字倒貼

除夕當天有貼對聯和貼福字的習俗，家家戶戶會在大門上貼一個“福”字，希望在新的一年能祈福納祥。所以必須正貼！因為大門上的福字有“迎福”和“納福”之意；而且大門是家庭的出入口，是莊重和恭敬的地方，不可隨意。切記大門上的福字是千萬不可以倒貼的，否則就不是迎接的意思了。

第二個禁忌：忌諱倒垃圾、灑水

據老一輩傳下來的說法：在除夕夜，神靈會到處走動，各路神仙齊上陣，如果我們把髒東西灑到神靈身上，會使神靈惱怒，從而使災禍降臨在我們身上，如果非要倒垃圾，一定要用袋子將垃圾包好，放到指定地點，不要亂丟亂放，這也是日常的一種好習慣。

第三個禁忌：忌關燈

“除夕三不滅”，其“一不滅”就是指的除夕不要滅燈，除夕當天晚上，客廳的燈一定不能熄，必須通宵開著，老傳統認為如此“照歲”之後，可以驅走舊年的黑暗晦氣，寓意著來年前途光明，而且這天徹夜開燈，也被稱為長壽燈，能使我們新的一年，更加的健康、長壽。

第四個禁忌：忌說不吉利話

除夕夜也被稱為“吉祥夜”，在這一天，我們必須要多說吉祥話，這樣在新的一年裡，才能祈福納祥。大人要教孩子說，否則新年不順。避免說出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼，否則會把家裡的喜氣、財氣全部趕走，導致在新的一年，做事情不順暢。

第五個禁忌：年夜飯魚不吃魚頭、魚尾

魚是年夜飯上不可缺少的一道吉祥菜，寓意“年年有餘”，按老一輩的傳統習俗，年夜飯吃魚，魚頭魚尾不要吃掉，要將魚頭魚尾留到年初，表達“有頭有尾”的祈願。

第六個禁忌：忌打碎器物

老話說除夕翻天打破“碗碟杯盤”，則意味著新一年會有“破運”，如果不小心打碎了瓷器，要用紅包將瓷器裝起來，然後一直唸叨“歲歲平安”，這樣才能化解災難。

接下來蓉兒為大家分享年夜飯上必上的3道菜，寓意好顏值高！

金元寶

食材：老南瓜150克、白糖40克、麵粉300克

1、老南瓜一塊去皮，大約是150克，切塊上鍋蒸熟，趁熱加40克白糖搗成泥。

2、沒有顆粒後分次加入300克麵粉，揉成光滑的麵糰後醒發至體積0。5倍大，酵母剛剛開始發酵的時候就取出來揉搓排氣，整理一下後搓成長條，分成小劑子，每個小劑子繼續揉搓排氣，整理成圓形後搓成小長條。

3、先用手掌壓一下，再用手指繼續壓一下，讓形狀更好的出來，用叉子把兩邊壓出花紋，對摺後捏緊實，整理下，元寶的造型就出來了，現在把饅頭放入蒸籠中發酵，大約30分鐘左右，接著開始蒸，上汽後大火10分鐘，關火燜3分鐘出鍋。

金燦燦的金元寶饅頭就做好了。

吉祥富貴

食材：

300克里脊肉、1根黃瓜、1個紅菜椒 、1個黃菜椒、1小把香菜、2張豆腐皮、蔥薑蒜、

一勺甜麵醬、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、兩勺清水、澱粉水

1、先準備300克里脊肉，清洗乾淨後先切片，再切成絲，裝入碗裡，加一勺料酒去腥，再來一個蛋清和一勺玉米澱粉，接著抓拌均勻後再來一勺食用油、一勺鹽、少許的胡椒粉，充分拌勻後醃製20分鐘；

2、接著來洗菜，用的是紅黃菜，還有香菜和黃瓜，清洗乾淨後再切，菜椒先對半切開，然後切條，黃瓜也切絲，香菜就不用切了，掰成一小根一小根的就可以了；

3、全部處理好後起鍋燒水，水開加一勺鹽和兩滴油，把紅黃菜椒倒進來焯水一分鐘，斷生後立馬撈起來控幹水分；

4、接著把2張豆腐皮也放進去煮3分鐘，可以去除一下豆腥味，吃起來口感會更清爽；煮好後撈出來瀝乾水分，然後把豆皮平鋪在砧板上，從最底端開始擺放蔬菜，依次擺上紅菜椒、黃瓜絲、黃菜椒、香菜；

5

、擺好後再從最下面捲起來，把菜全部都捲到豆腐皮裡面，儘量卷緊實一些，全部卷好後開始切，斜著切成小段，接著找一個圓形的盤子，把切好的豆腐卷一個挨著一個擺放，擺整理好後先放一旁備用；

6、碗里加一勺甜麵醬、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、兩勺清水，

攪拌均勻後就可以了；

起鍋熱油，倒入醃製好的肉絲，用筷子不停劃炒，直到肉絲全部變成白色，接著把肉絲撥到一旁，用鍋裡的底油爆香蔥薑蒜，再和肉絲一起翻炒出香味兒

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7、然後倒入調好的醬汁翻炒均勻，等到鍋裡的醬汁燒開後再加入少許水澱粉，大火收汁翻炒均勻就可以盛出來了

最後我們把炒好的肉絲舀入盤子中間，一盤美成花的京醬肉絲就完成了

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孔雀開屏魚

食材：武昌魚、適量鹽、料酒、大蔥、生薑、小米辣、青椒、蔥段、蒸魚豉油

1、先來切魚，先把魚頭切下來，然後從魚背的方向往魚腹切，一直切到魚尾處，你也可以用剪刀剪，魚腹的位置不要切斷了，稍微的留一點，不然就不好擺盤了；

2、給它抹點鹽，一點點就可以，讓它稍微的醃製一下，淋點料酒，去一下它的腥味，醃製20分鐘，用這個時間我們來切點大蔥和生薑，其實薑絲和薑片都是可以的，主要目的也是為了去腥 ；

3、剪點小米辣和青椒，再切點蔥段，用手對半撕開後，你會發現它就很自然地捲了起來，這個留著最後用；

4、熱水上鍋蒸的，8分鐘左右就可以關火了，蒸出來的湯汁倒掉，因為它非常的腥；

5、現在就開始擺盤了，薑絲和蔥放魚頭上，青紅椒適量的點綴一下，淋點蒸魚豉油，再澆上熱油，這道孔雀開屏魚就完成了；

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釋出於：湖北

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