作者：搬運kasss

今天票選並列第一名的是蟲草花燜雞和孜然烤羊排！！鼓掌！！蟲草花燜雞簡直就是廚房小白的救星，一個好用的料理鍋就可以幫你輕鬆完成，家常快手菜馬上學起來~

好多寶寶一直好奇我做一桌需要花費多久的時間？怎麼能保證每道菜都不涼掉？其實這個真的很簡單，廚房好幫手必不可少，烤箱，蒸箱，料理機通通用起來。廚房小白比較推薦從多功能料理鍋入手，不同的烤盤，可煎可煮可悶可蒸，一機可解決所有煩惱，貼心的是它還有保溫功能，再也不用擔心飯菜會涼掉啦。這期特別錄了vlog給大家看看我的製作流程，有興趣的薯寶可以看一下喲~

魚香肉絲做法

食材：豬裡脊，黑木耳，萵筍，青椒，胡蘿蔔

豬裡脊洗淨，切絲，越細越好

肉絲在清水裡在反覆洗幾遍，有效去除肉裡面的血水。將洗好的肉絲攥幹水分備用

肉絲的醃製：鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞蛋清。將肉絲向一個方向攪拌2分鐘，加入適量幹澱粉攪勻，這樣會使得肉絲鎖住水分，更滑嫩。

黑木耳，萵筍（別的筍都可以替換）青椒，胡蘿蔔切絲，焯水備用

取小碗調配料汁：鹽，雞精，糖，料酒，生抽，醋，幹澱粉

鍋中加入油，將醃好的肉絲炒至變白撈出

鍋中放油，蔥蒜爆香，放入肉絲翻炒加入之前調配的料汁，再來一勺李錦記桂林辣醬，再把配料放入翻炒，完成。

蟲草花悶雞做法

食材：2只切塊雞大腿，香菇，幹腐竹，蟲草花，紅棗，枸杞

將雞肉塊洗淨控幹水份，腐竹蟲草花泡發備用

雞肉放入碗中，加入1勺料酒，1大勺海鮮醬油，1勺耗油，1勺食用油，半勺鹽，半勺糖，半勺白胡椒粉，和1勺玉米澱粉抓拌均勻，醃製1小時

將紅棗，枸杞，蟲草花，香菇片倒入晚上和雞肉抓拌均勻

料理鍋底層擺上腐竹，倒入醃製好的雞肉，擺上香菇

開到高檔燜12分鐘，調至保溫燜5分鐘即可

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