漢堡和薯條

在小編的印象中

它們就是西餐界的快餐

時間緊又飢腸轆轆的時刻

它都能成為吃貨們的首選

你想不想試試

把它們變成中式吃法

怎麼個西餐中吃？

跟著我們做做看就知道了

漢堡肉蓋飯

&

午餐肉薯條

你值得擁有

食

材

牛肉餡 300g 洋蔥碎 半個

雞蛋   1個  黑胡椒  1勺

料酒   2勺  麵包糠  5勺

鹽      半勺 海苔碎  少許

生抽    2勺 老抽     1勺

料酒    2勺 蠔油     1勺

澱粉    1勺 蜂蜜     2勺

步

驟

洋蔥切碎，放進平底鍋炒軟備用；

拿出一個大碗，依次放入300g牛肉餡+1個雞蛋+1勺黑胡椒+半勺鹽+5勺麵包糠+2勺料酒+炒好的洋蔥碎，攪拌均勻；

肉餡來回拍打，團成肉餅；

熱鍋涼油，放入漢堡肉餅煎至兩面上色，倒小半碗清水+1勺料酒，蓋上鍋蓋先燜5分鐘，用筷子扎一下，沒有血水溢位，肉餅就熟了；

不用洗鍋，再熬一個照燒醬汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺蠔油+2勺蜂蜜+1勺澱粉+小半碗清水，熬至濃稠；

米飯上撒一把海苔碎，把漢堡肉餅放在米飯上，淋上照燒汁，再放一顆無菌蛋黃，撒少許蔥花點綴，蛋黃拌著肉餅拌著米飯，不要太香；

食

材

午餐肉  1盒 薯片    1包

雞蛋     1個 番茄醬 少許

步

驟

先準備一包薯片，把它捏碎；

午餐肉切成和手指差不多粗細的條；

碗裡打入一顆雞蛋攪勻，把午餐肉條放進去裹滿蛋液後取出再放在薯片碎上；

放進空氣炸鍋180°C烤10—15分鐘，中途翻面以免烤糊；

出鍋，蘸著番茄醬，賊香！

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