導讀：

在日常的飲食中，一定要適當地多吃一些鹼性食物，因為鹼性食物不僅能維持人體酸鹼平衡，而且大部分的鹼性食物中都含有大量的多種維生素、多種微量元素等營養物質，這些物質組合搭配起來，不僅可以預防口臭，而且還能使面板更水嫩，並且女性常吃還能告別手腳冰涼！比如我今天給大家介紹的“土豆”，雖然它看著不起眼，但是公認的“鹼性食物之王”，建議女性：三天兩頭吃一次，對身體非常好！

第一道菜：土豆雞蛋餅

【原材料準備】：

土豆500克、火腿腸2根、麵粉30克、雞蛋3-4個、蔥花10克、十三香2克、雞精、食鹽、食用油適量。

【土豆雞蛋餅的做法】：

第一步：首先將土豆削皮後洗淨，如果土豆表面有綠色的肉，一定要把綠色的肉去除，這樣才能避免土豆中毒，然後用擦絲器，將土豆擦成細絲備用。擦好的土豆不要清洗，因為土豆表面殘留的澱粉，可以使做好的土豆雞蛋餅吃著更軟更香。

第二步：將火腿腸切成和土豆絲一樣的細絲，然後把雞蛋敲碎後，將蛋黃和蛋白分開，分別裝入到2個碗中備用。

第三步：準備一個大碗，將切好的土豆絲、火腿絲、蔥花、蛋白、食鹽、十三香、雞精、麵粉全部放入到盆中攪拌均勻即可備用，大家在攪拌土豆絲時，如果太黏了，可以適當的加一點水，但是千萬不要加的過多，否則土豆餅會煎不成型的。

第四步：將電餅鐺燒熱後擦一點油，然後把電餅鐺關掉，接著將土豆絲分成3-4份，放入到電餅鐺中整理成鳥窩的形狀，最後將蛋黃放入到鳥窩的中間。

第五步：將電餅鐺開啟，然後將一面煎成金黃色後，接著翻面，繼續將另一面煎成金黃色即可起鍋食用。如果家裡沒有電餅鐺，可以用平底鍋做，全程開中小火就可以了。

第二道菜：肉末土豆泥

【原材料準備】：

土豆500克、肉末150克、紅椒、蔥花、生薑、雞精、生抽、澱粉、胡椒粉、食鹽、食用油適量。

【肉末土豆泥的做法】：

第一步：將土豆削皮後洗淨，然後將土豆切成滾刀塊，接著將土豆放入到蒸鍋中，大火將土豆蒸5-6分鐘即可。

第二步：將蒸熟的土豆和少許食鹽全部放入到碗中，大家一定不要忘記放食鹽了，不然做出來的肉末土豆泥吃著沒味道，然後用筷子不斷的按壓土豆，使其成為土豆泥，接著再把土豆泥放入到盤中，將土豆按壓成一座小山即可。

第三步：鍋中放入適量油，等油燒到冒煙時，將肉末和薑末放入到鍋中，大火將肉末炒成淺黃色後，接著將紅椒、雞精、食鹽、胡椒粉、生抽放入到鍋中，繼續炒三四下，最後將水澱粉放入到肉末中，將肉末勾成薄薄的糊狀即可。

第四步：將炒好的肉末淋到土豆泥上，最後撒上蔥花就可以吃了。做好的肉末土豆泥不管是當飯吃，還是拌米飯吃，都超級好吃，特別是食慾不好時做這道菜，還能解膩開胃呢。

土豆是公認的“鹼性食物之王”！建議女人：三天兩頭吃一次，嘴巴不臭，面板還水嫩，告別手腳冰涼！

本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。

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