說起記憶中最深的美食，雞蛋漢堡應該算是全國都有的一個品種，不信你問問身邊的小夥伴，保管童年記憶裡都有它的影子。

記得兒子學校門口的雞蛋漢堡攤前，不論是早上還是晚上，總是圍著一堆小朋友。“滋啦滋啦”的雞蛋漢堡在模具孔裡冒著香氣。孩子們流著口水，迫不及待地等待著攤主製作屬於自己的那一個。 漢堡拿到手後，迫不及待往嘴巴里塞，燙得不停地張嘴吹氣……，一口下去，鬆軟酥脆、滿口留香，讓餓了一下午的小肚子有著無比的滿足感。

前幾天跟一起玩美食的朋友聊天，發現竟然還有專門做雞蛋漢堡的模具。一下就勾起了我的興趣！想到如此好吃的美食，如果也能在家做。那娃娃一定會開心到飛起呀！

迫不及待下手了~

沒想到的是，這款模具不僅能做漢堡，還能煎雞蛋做各種餅呢！幾十塊錢也太划算了，接下里的幾天我準備多多研發出漢堡模具的各種做法，哄小朋友吃飯，您也可以試試喲！

【土豆牛肉堡漢堡】

漢堡餅：

土豆一個 雞蛋一個 蔥花適量 五香粉適量 小麥澱粉適量 鹽少許

餡料：

牛肉末 180g、 生抽 15g、蠔油 10g、 白胡椒 2g、蔥花 5g

雞蛋2個

做法：

土豆切絲，不要清洗。

直接加入小麥澱粉，小麥澱粉不要多加，主要是起一個粘合的作用。

加入五香粉和鹽調味。

再加入一個雞蛋，

加入蔥花，用筷子充分拌勻，土豆餅就調好了。

漢堡鍋裡刷一層薄薄的油，夾一筷子土豆絲，鋪在漢堡鍋裡，兩個漢堡一個做四個土豆餅，剩餘兩個煎雞蛋餅。

餡料裡的食材混合，調好。

雞蛋餅煎熟後，將牛肉末鋪入鍋中。

土豆餅和牛肉餅都小火煎好。

雞蛋餅也煎好啦，全部都組裝起來就可以啦。

表面擠上喜歡的番茄醬或者沙拉醬就可以了。

小貼士：土豆不要清洗，本身的澱粉再加上少許小麥澱粉就能很好地凝固了，小麥澱粉晶瑩剔透，如果做出來的餅更清爽，也可以用麵粉代替。

餅比較厚，小火慢煎，防止顏色過深。

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