點選右上角關注，@柒柒美食記，和大家一起了解更多美食資訊！

大家在家裡是不是也曾因為吃什麼而發愁呢？我在上大學的時候每天都因為吃什麼這個問題而感到發愁，現在畢業這麼久了也投入了工作當中，到了晚上回家又因為吃什麼而發愁了，在這裡就為大家分享以下幾種適合在晚餐出現的美食。

第一道：鹹蛋炒苦瓜

食材準備：鹹蛋（三個）、苦瓜（一個）、味精（適量）

烹飪方法：先將

苦瓜清洗後切成片狀

，再

焯水

後放涼備用。把鹹蛋剝開，

稍微弄碎一些

。鍋中放油，下入苦瓜片炒熟，炒熟後放 入鹹蛋，小炒兩分鐘出盤即可食用。

第二道：麻辣雞

食材準備：雞、辣椒、花椒、醬油、食鹽、白糖、薑片、食用油

烹飪方法：用鹽和料酒稍微將雞醃製一下。鍋中倒油要多，小火下入辣椒和花椒，

炸至變色後撈出

備用，辣椒的多少可以根據口味調整。鍋中剩下的油燒熱，然後放入雞塊、薑片炒熟撈出，剩下的油倒掉，重新倒油燒熱，再下入炸好的雞塊和辣椒等，加入少量的醬油、食鹽、白糖

翻炒均勻

即可出盤。

第三道：回鍋肉

食材準備：五花肉、辣椒、青蔥、蒜片、甜辣醬、番茄醬、清水、米酒、胡椒粉、蠔油

烹飪方法：先將肉片和蒜片下入鍋中進行

爆香

，

炒出油

後即可。放入蔥白和紅辣椒炒香，倒入準備好的番茄醬、甜辣醬、清水、米酒、蠔油。起鍋前將蔥綠拌炒就可以完成了。

第四道：豆腐肉末釀蘑菇

食材準備：幹香菇、豬肉、豆腐、胡蘿蔔、料酒、鹽、水澱粉

烹飪方法：將幹香菇用水浸泡，完全泡軟後再清洗、瀝乾，切下香菇根部備用。

豬肉切成肉末，胡蘿蔔也切成末狀，豆腐捏成泥，香菇切成丁

。肉末、胡蘿蔔等準備好的材料放入碗中，倒入料酒和食鹽用筷子進行攪拌。做好的豆腐肉餡放入香菇中，擺放到盤子中。盤子放入蒸鍋中

蒸10分鐘

出鍋完成。

第五道：魚香茄子

食材準備：茄子、蒜末、蔥末、木耳、泡椒、生抽、瞭解、白糖、醋、生粉

烹飪方法：

將所有的調料兌在一起做成醬汁

，木耳焯水後切絲。茄子洗淨後切成長條狀，把泡椒和醬汁放在一起均勻攪拌，茄子過

油後撈出

。鍋內熱油下蔥姜進行

爆香

，倒入木耳翻炒，加入醬汁後下入茄子翻炒

大火收汁

即可完成。

#濟南##美食##烹飪#大家看完上述內容有什麼想說的都可以在評論區留言討論。

TAG: 烹飪食材下入鹹蛋香菇