伏天正好處於季節即將交替的時期，非常需要飲食調理，根據中醫“春夏養陽、秋冬養陰”的傳統，三伏天裡吃羊肉，有一定的養生依據。春夏吃羊肉養陽，等到冬天，手腳不易冰冷。有些人伏天時內有積熱，食用羊肉湯後，全身大汗淋漓，可驅走五臟積熱。伏羊，其實就是入暑後的羊肉。從入伏起至之後的一個月間，直至立秋，都是品嚐伏羊的最好時間。

專家都這麼說了，那還不走起？

說起吃羊，那吃法可就多了去了。

紅燒羊肉，羊肉酥爛，肥而不膩，口感味甜。

羊肉湯，河南特產，羊湯鮮美，羊肉緊實，配上一口鍋盔，一早上安排的美美的。

白切羊肉，羊肉最本真的味道，配上蒜泥醬料，一口一塊，愜意愜意！

爆炒羊肉，我老公的最愛，羊肉片加上大蔥片來個爆炒，最後撒上靈魂孜然和辣椒，打耳光都不放。

烤羊排，老食家都知道，帶骨的羊肉最好吃，羊排高溫加熱，把羊肉逼出來，撒上黑胡椒，熱乎乎的上桌，大口吃肉的感覺，美的很呀。

羊肉串，必須選用肥瘦相間的肉串起來，接受火的舌吻，滋滋作響的聲音，隔著一條街都能聞到的香氣，你敢說你沒咽口水？前段時間吃自助，我老公傻傻的跑出去20分鐘，就端回來6串羊肉串。這個小憨憨是有多愛羊肉串？

河南開封的書店街口的麻辣羊蹄也值得一嘗。羊蹄軟糯彈牙，鮮香麻辣～下酒聖品。

以羊為主料做的菜品說上一天也說不完，而我們今天要講的，是一款新晉美食：冰煮羊。聽著名字有些新奇。我們也好奇的點來看看。

這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這裡用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。開鍋就可以吃，煮的時間長也不會老，輔料就只有純淨水製成的冰塊、枸杞、紫洋蔥、再無其他。開鍋以後，先別急著吃肉，千萬別錯過一鍋好湯，湯真是又鮮又美味！羊肉剛煮熟後嘗一口，確實非常鮮美，跟老闆談話間又不知不覺過了一段時間，再夾起一塊羊肉居然沒有變老，依舊很鮮嫩。

查了查這道菜的歷史，想不到還很久遠。

背後的故事也是歷史悠久。傳說當年成吉思汗到貝加爾湖一帶徵戰之時，

條件艱苦，滴水成冰，於是命令戰士把冰砸破放進頭盔裡，再放入羊肉，然後生火煮化冰水同時煮熟羊肉，後來發現這樣吃起來的羊肉與平時不太一樣。

在打贏勝仗後，這種吃法就成為了犒賞三軍的美食，既是“冰煮羊”，又是“兵煮羊”。

服務員

拿來一小瓶酸奶、一壺清湯，一大份冰塊，開火燜煮。

一個15分鐘的倒計時沙漏擺一旁，服務員說道：“等它流完，冰塊融化就能吃了。”

這種加入酸奶的湯底還是第一次吃。耐心等待了15分鐘，服務員先是將湯盛了一碗，放在面前。我們加了些芹菜末和香菜，輕輕吹氣，等湯不那麼燙喉，然後送入口中。湯很清甜，帶一點點的羊肉的鮮味，非常美味。接著來一塊羊肉。這裡的冰煮羊，用的是切成小塊的羊肉，並不是羊肉片哦。蘸料也是非常有特色，放了孜然進行調味。將肉沾上一些醬料，一口吃進嘴裡，第一感覺，好嫩呀，比平時吃到的羊肉嫩很多，可能是加入冰塊，把肉汁鎖住的原因吧。細細品一下，羊肉很鮮美，還帶點味甜，羊肉味道並不十分突出，但搭配醬料，吃起來剛剛好。

一口羊肉一口湯，外面熱氣飄飄，我們坐在屋裡吃著羊肉，真是愜意。

這周的私房菜會做一下這道冰煮羊，就是品質好的鮮羊肉不大好買。可能要淘寶一下了。大家期待一下哦。預計下週二前更新影片。喜歡付小姐的可以點個贊，想看更多內容的，可以點個關注，後面只要已更新影片，就會收到推送哦。祝大家，生活愉快，工作順利，天天開心！

最後希望大家用發財的小手點一點，付小姐下週日吃什麼，你來定！

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