在老師傅那裡學了幾道菜品，讓朋友們欣賞一下，大家好，我是@記憶美食，初夏時節又和大家見面了。

水晶紅果

水晶山楂凍，酸甜爽口，口感軟嫩，開胃建脾，山楂具有降血脂，血壓，助消化防癌等功效，營養價值豐富，深受人們喜愛。

主料

山楂罐頭3瓶

山楂罐頭去籽，擺放在方盒中，湯汁到出，加入白糖，蜂蜜，山楂汁放鍋中熬製粘稠，在到入山楂上冷缺封膜，放入冰箱中第二天即可食用。

1。熬製時糖汁要熬到時間至粘稠，山楂擺放整齊。

2。改刀時切成條型，擺盤裝飾即可出品，酸甜可口。

3。炎炎夏日，開胃增加食慾，爽口爽心

農家醬拌茄子

主料

長茄子，香菜，青紅辣椒，蒜米，農家醬。

長茄子2根，用蒸鍋蒸熟放涼，用手撕成條裝入盤中，放上香菜，蒜米，青紅辣椒，一碗農家黃豆農家醬即可。

1。切子蒸熟，水分很大手撕成條要控幹水分，裝入盤中。

2。醬要少放，放多太鹹，農家菜醬香味道。

香辣土豆松

主料

土豆，洋蔥，香菜，花生米，鹽，味精白糖，橙汁，料油，白醋。

土豆350克，土豆去皮洗淨，用細插板插成土豆絲，用水沖洗衝出澱粉，控幹水分，上鍋把土豆絲炸成金黃色，撈出控油放涼，加入洋蔥香菜，炸好的花生米。

加入鹽，味精，白糖，橙汁，白醋，料油拌均即可食用

1。土豆要插成細絲，澱粉要衝乾淨，以防炸炸時粘連

2。土豆絲要炸到時候，炸不到時候，口感不脆不酥回軟

3。口感酥脆酸甜可口，這道菜很受人們的喜歡。

紅酒雪梨

主料

雪梨2個，紅酒，冰糖

雪梨去皮去瓤洗淨，鍋中放水加入冰糖，放入紅酒，開鍋煮5分到出，裝進保鮮盒中泡製，放涼在放入冰箱，第二天方可食用。

辣八蒜燒心管

主料

牛心管，辣八蒜，紅綠尖椒，鹽，味精，雞精，白糖，蠔油，料酒，澱粉。

牛心管用高壓鍋壓熟，放涼改刀菱形塊，紅綠椒改刀菱形塊，鍋中做油心管紅綠椒，辣八蒜過油，到出控油，鍋中放底油，蔥，薑片炒香，下入原材料，加料酒，放鹽，味精，白糖，蠔油，雞精翻炒水澱粉勾芡出鍋裝盤。

1。牛心管用高壓鍋壓20左右，不要壓的時間太長了

2。牛心管營養價值豐富，辣八蒜具有抗癌，防衰老降糖等功效。

清蒸梭子蟹

用蒸鍋蒸10至12分鐘左右即可，配上姜醋汁。

清蒸多寶魚

主料

多寶魚，蒸魚豉油，大蔥，紅椒

多寶魚改刀，醃製，蔥姜，料酒，胡椒粉，大蔥切絲，紅椒切絲用水泡好，多寶魚上鍋水開清蒸8分鐘左右即可出鍋，放入蔥絲紅椒絲，放入蒸魚豉油，澆上熱油即可。

醬汁蠶蛹

主料

蠶蛹400克，青辣椒

蠶蛹用鍋煮熟，加入鹽，醬油，香葉，桂皮煮熟，撈出放涼，青椒切成圈，放入鹽，味精，味達美醬油，拌好青椒圈墊底，蠶蛹放入味達美，紅油拌均放青椒圈上即可。

家常大冷盤

主料，黃瓜絲，粉絲，菠菜，綠豆芽，豆腐皮，肉沫，香菜

製作

1。黃瓜切絲，豆腐皮切絲，香菜切段，菠菜洗淨焯水改刀，蒜切末，粉絲用開水湯熟，綠豆芽焯熟備用。

2。肉餡下鍋放油炒香，放入蔥薑末，花椒麵，味極鮮醬油，蠔油。

3。將食材擺入盤中，對汁2勺肉沫，蒜末，一勺陳醋，一勺白糖，紅油，辣椒段，香油放入香菜即可食用。

香菇百花雞片

主料

豆腐皮，香菇，雞胸肉，香蔥黃瓜紅椒，紅綠青椒。

1。紅椒切絲，黃瓜切絲，豆腐皮將香蔥黃瓜絲，紅椒捲成卷，成斜刀片擺入盤中。

2。雞胸改刀切成片，香菇改刀切片，紅綠椒切成片。香菇焯水備用。

3。雞肉上漿滑油，香菇，紅綠片滑油，鍋中放底油，下入蔥蒜炒香下入雞肉香菇，鹽，味精，雞精，蠔油，白糖水澱粉勾芡出鍋裝入豆腐卷中即可。

4。色彩繽紛，營養搭配合理，菜品新影美味好吃。

雪衣豆沙

主料

紅豆沙，雞蛋，麵粉，澱粉，白糖

1。紅豆沙用水拌好，用手將豆沙揉成圓球，大小均勻。

2。5個雞蛋清，用筷子或打蛋器，把蛋包糊打好，筷子放上不捯即可，放麵粉澱粉。

3。鍋中做油，將豆沙放入蛋白糊中，攪上蛋白，下入油鍋，一個一個的下，炸熟即可裝盤撒上白糖。

4。雪衣豆沙是一道甜品，香甜可口，口感鬆軟，深受人們的喜愛。

菠蘿雞米花

主料

雞米花，菠蘿，橙汁，白糖，小柿，子黃瓜，鹽。

1。菠蘿切塊，黃瓜去皮切塊，小柿子切半。

2。雞米花過油炸，出鍋時放入菠蘿，鍋中放底油，放入橙汁，白糖，鹽，放入菠蘿，雞米花，小柿子，黃瓜，勾入水澱粉點明油翻炒出鍋即可。

玉米烙

主料

玉米粒，澱粉，白糖，朱古力，食用油。

玉米粒450克，抓上澱粉，鍋中做油燒至6至7成油溫到出，油鍋擦淨鋪平玉米粒，下入熱油將玉米粒炸熟即可，在改刀裝盤放入白糖，在放入朱古力針，美味玉米即成。

秘汁地瓜

紅薯又名地瓜，營養價值豐富，深受人們喜愛，老人小孩都喜歡愛吃，香甜軟糯。

主料

地瓜，冰糖，蜂蜜，橙汁

地方去皮洗淨，鍋中放水加入冰糖，蜂蜜，橙汁，煮30分鐘，在悶幾分鐘即可食用

夏日來臨，感謝大家支援與關注，清爽的冷盤，熱菜能給你帶來好心情，祝大家健康快樂，〈@記憶美食〉一個愛分享美食的人。

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