1:北京炸醬麵
說到北京最出名的美食,除了北京烤鴨、滷煮、炒肝外,不得不提的就是老北京炸醬麵了。北京炸醬麵的靈魂在於大醬,選用黃豆醬、蔥、姜、生抽、鹽、五花肉調製而成,鹹香適口。搭配各種時令蔬菜,比如黃瓜絲、豆芽、水蘿蔔,可根據個人愛好選擇,一碗麵的營養非常豐富。
2:陝西油潑面
滾燙的熱油澆在辣椒麵上,香味就被徹底激發出來,吃麵的時候別忘了就著大蒜,那叫一個舒坦。除了油潑面,陝西還有很多特別受歡迎的麵條,比如岐山臊子面、漿水魚魚、漢中梆梆面等,味道多以酸辣、香辣為主。
3:山西刀削麵
俗話說:“世介面食在中國,中國麵食在山西”,山西的刀削麵特別出名。師傅一手託面,一手拿刀,據說每分鐘能削兩百片,每片都稜鋒分明,形似柳葉。正宗的陝西刀削麵澆入滷醬肉,加上雞蛋、豆腐乾、丸子等配菜製作而成。還有其他的滷汁可供選擇,包括番茄醬、羊肉湯、金針菇木耳雞蛋打滷等,受到無數吃貨的歡迎
4:武漢熱乾麵
熱乾麵幾乎是每一個武漢人早餐的標配,混著大坨芝麻醬的麵條,又幹又澀,一口下去直“糊嗓子眼”。但它的味道非常美味,把煮至七八分的鹼面,過冷和過油後,淋入芝麻醬、香油、辣椒油、香醋等調料,然後加入酸豆角、蘿蔔丁、鹹菜,味道香醇而爽口,那絲絲微辣特別的開胃。不過熱乾麵一定要趁熱吃,否則麵條會變硬,影響口感
5:重慶小面
全國各地都有重慶小面,但只有重慶當地才是最正宗的。據統計,重慶有8。4萬家小面面館,每家店每天平均能賣150碗麵,可見重慶人有多喜歡吃。澆頭是重慶小面的靈魂,裡面有高湯、油辣子、芝麻醬、花生碎、姜蒜水等配料,聞起來香氣撲鼻,味道特別濃厚。重慶小面口味香辣,這也是它受歡迎的主要原因,其中我最愛吃的非肥腸小面莫屬。
6:廣式雲吞麵
廣東雲吞麵和豪邁的北方面食不同,它看起來非常的精緻。湯底採用大地魚、蝦頭蝦殼、豬筒骨熬製,不加味精都非常的鮮美。竹升面也和普通麵條不同,和麵的時候不加一滴水,用鴨蛋和麵,然後放到竹筒上面反覆碾壓,這樣做麵條口感特別爽脆。雲吞則包裹著新鮮的蝦球、豬肉、韭黃,皮薄餡嫩,味道鮮香,非常適合口味清淡、注重養生的人品嚐。
小編不才,想問問大家喜歡吃什麼面呢?
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