熬小米粥時，牢記2個技巧，小米又香又濃稠，太好喝了

小米也算是一種粗糧，其實喝多了白粥，偶爾來緩緩口味也是不錯的選擇。但是一定要注意在熬小米粥的時候，一定要注意，如果小米粥沒有熬出米油。那麼它就不算是特別成功的小米粥，雖然說有米油一定會很好喝，但是如果連米油都沒有，那麼這個小米粥的味道大半是不太好的。

所以很多人熬小米粥的時候，第一眼就會看十分含有米油。而且好的小米粥，一定要保證它熬出來不會是很稀的，如果是比較稀的小米粥，就可能是在熬製的時候，步驟上有些問題。

其實關於熬小米粥，也是比較簡單的，一般來說和平常熬製白粥是差不多的。但是不一樣的地方也是有的，就是在熬製的時候，一定要先將小米粥進行浸泡，這樣子才能保證熬出來的小米粥味道更好。浸泡的時間也不需要太多，一般來說浸泡上40分鐘左右就差不多了。

很多人在熬白粥的時候都是選擇冷水下鍋，這樣子才能保證白粥的味道更好，但是小米則不一樣。一般來說，如果想要小米粥的味道更好，最好是選擇加開水熬製，這樣子不僅可以幫助小米粥更快熟 。而且還可以比較好的保證小米粥的營養物質得到儲存。

小技巧也是比較簡單的，就是小米事前開始浸泡的時候，可以選擇新增少量的白醋。這樣子可以很好的保證小米更容易被煮開花，味道和口感也會更好。還有就是如果實在還是擔心小米粥不容易煮好，那麼在煮之前，還可以將浸泡之後的小米。撈出來進行瀝乾的處理，等到小米徹底瀝乾之後，將小米放進乾淨的鍋裡進行炒制，這樣子處理之後的小米，熬出來的小米粥味道會更好。

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