說起粉條，大家都吃過吧，這是生活中常見的食物，粉條是人人愛吃的食物，因為粉條的做法比較多，可以煲湯喝，可以做成各種麵食的餡料，還可以炸著吃等等，其實粉條不管怎麼做，口感都是相當不錯的！今天我給大家帶來一道家庭版粉糕，自己做的粉糕，吃起來鮮香Q彈，而且不放一點肉末，照樣符合家人的胃口，春天，粉條別再煲湯了，試試此做法，鮮香Q彈，營養又好吃！

其實粉糕的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如粉糕不Q彈、沒有嚼勁，而且口感發硬等，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的粉糕，需要大家掌握好小技巧，只有掌握好小技巧，做出來的粉糕，想不好吃都很難！

1斤粉條，5個雞蛋，教你做粉糕，鮮香Q彈又勁道，家人愛吃！做粉糕的時候，不需要放很多的食材，只要是家裡有粉條、雞蛋和紅薯澱粉，放在鍋裡蒸一蒸，這樣做出來的粉糕，Q彈又好吃，但是紅薯澱粉不能用粉末的，要記得使用小顆粒的，把小顆粒都擀碎，用這種的紅薯澱粉，做出來的粉糕，格外的Q彈好吃，好了不多說了，下面我就把粉糕詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：粉條、紅薯澱粉、雞蛋、蔥姜、花椒粉、食鹽

【具體做法】

首先在鍋里加上清水，先開大火煮開，把粉條500克放，放進去煮1分鐘，時間到，關火燜3分鐘，然後撈出來，放在碗中自然晾涼，再把生薑切成末，蔥白切成蔥花，在小碗中打上5個雞蛋，取出2個蛋黃，放在另一個小碗中，加上1勺紅薯澱粉攪拌均勻備用。

下面看一下粉條，粉條晾涼後，用剪刀剪成小段，把雞蛋清攪散，倒在粉條碗中，加上適量的花椒粉、食鹽、蔥花、薑末攪拌均勻，把紅薯澱粉350克，分多次加進去，每次都攪拌均勻，攪拌成黏稠的狀態即可。

接下來，準備一個盤子，鋪上一層保鮮膜，把粉條倒進去，把表面鋪平按壓緊實，再把蛋黃淋在上面，用鏟子鋪均勻，熱水上鍋蒸30分鐘，時間到出鍋，倒扣在案板上，切成小塊即可食用。

【需要注意的地方】

第一：先把粉條放在鍋裡煮1分鐘，再關火燜3分鐘，這樣粉條的口感會更軟。

第二：把準備適量的紅薯澱粉（要記得準備帶顆粒的澱粉，這樣做出來的粉糕，Q彈有嚼勁）。

第三：把紅薯澱粉、調味品放在粉條碗中，下手抓拌一會，抓的表面粘手，這樣做出來的粉糕，挺有嚼勁的。

第四：粉糕剛蒸熟的時候，不要直接切成片，應該晾涼再切，這樣不粘連，而且不容易裂開，這一步很關鍵，大家不要忽略。

這就是家庭版粉糕詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的粉糕，不僅口感好，而且不放各種新增，給家人吃起來營養又健康，每次在家做粉糕的時候，大人孩子都挺愛吃的，喜歡這道粉糕的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！

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