大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：它稱“長壽菜”，補鈣補鉀，還降三高，才5塊1斤，簡單一拌太香了。海帶被稱為“長壽菜”，其所含的營養非常豐富。據測算，每100克海帶中，含有碘24毫克，蛋白質8毫克，脂肪0。1毫克，胡蘿蔔素0。57克，纖維素9。8毫克，維生素B10。09毫克，維生素B20。36毫克，尼克酸1。6毫克，鈣445毫克，磷56毫克，鐵4。5毫克。此外，海帶中還含有多糖物質等。

海帶不僅營養豐富，還有防癌抗癌、降三高、溶血栓、排毒減肥等多種功效。今天這道海帶絲冷盤的做法，是跟一位大廚朋友學來的。還別說，和原來自己瞎琢磨做的口感就是不一樣。下面我就跟大家分享詳細做法。【涼拌海帶】食材：海帶，生薑，大蒜頭，幹辣椒粉，生抽，白醋，香油詳細步驟：1。把海帶清洗乾淨，鍋里加水，放入海帶，加薑片和蔥片，再倒入少許的白醋和料酒。（加白醋，不僅可以殺菌消毒，還能一定程度上達到去腥的效果。）

2。海帶煮5分鐘出鍋，過一下涼水，再次清洗乾淨，切絲。鍋里加水燒開，燒開後倒入海帶絲，再煮5分鐘撈出。

3。利用煮海帶的時間，調一個料汁，碗里加入蒜末和薑末，幹辣椒粉，澆上熱油，攪勻。再倒入生抽，醋，白糖，香油，再次攪勻。

4。把海帶撈出，瀝乾水分，倒進盆裡，再把調好的料汁倒入。

5。再加蔥絲，攪拌均勻，裝盤。酸爽開胃的涼拌海帶絲就做好了。這樣做出來的海帶非常的入味好吃，絕對不會有海腥味。

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