番茄的新做法，不僅美味，顏值還高，家人都愛吃

番茄是很普通的蔬菜，說是蔬菜還可以說成是水果，因為洗乾淨就可以直接吃了。我們小時候是生活在農村，家裡菜地就種了番茄，熟了之後直接摘下來，洗乾淨了就能吃，吃起來的味道酸甜，特別開胃好吃。其實番茄的吃法有很多，能做成小甜品來吃，真的是看起來精緻，吃起來口感好。

將番茄和芝士搭配起來，然後加入適量的米飯，這樣的焗飯非常好吃。也算是葷素搭配了，因為番茄的口味清爽，所以並不會覺得芝士吃起來油膩。至於這道美食的做法很簡單，關鍵是要學會烤箱的使用方法，這樣烤出來的番茄樣子很可愛，吃起來味道就更好，還特別有營養。番茄的新做法，不僅美味，顏值還高，家人都愛吃。

【菜名】番茄芝士焗飯

【配料】番茄，米飯，蝦，瘦肉，料酒，雞蛋，芝士，油等

【製作步驟】

1、在做焗飯之前先將材料都備齊，主要就是配料中提到的，很容易就買齊了。大蝦儘量都是選擇鮮蝦，這樣營養和口感都更加，烤出來的味道也更加鮮美。鮮蝦要去殼去蝦線，剝出來的蝦仁要對半切開，接著用清水沖洗乾淨。洗淨之後的蝦仁放在大碗裡面，新增少許的鹽和料酒抓勻醃製。

2、瘦肉買一塊，準備好的瘦肉也是要先洗乾淨，洗淨之後的瘦肉剁成肉末，一樣是要碎一一點，這樣的肉末烤出來口感更加細膩。

瘦肉剁好之後去處理番茄。番茄是挑新鮮的買，但是番茄不要買個頭大的，儘量使挑選個頭小一點的番茄，這樣做出來的小食品更加精緻。將番茄去蒂之後清洗乾淨，接著是將番茄的頂部去掉，用勺子將裡面的番茄瓤挖出來，這樣一個小番茄碗就做出來了，還是挺簡單的。

4、但是挖出來的番茄瓤也不要扔掉，這樣就很浪費了，直接將番茄瓤切成小塊，一樣是切的小一點，看起來就是小的番茄丁。

5、在鍋裡放少許的油，加熱之後先將肉末和蝦仁放進去，直接將肉末和蝦仁翻炒到斷生，等到炒斷生之後就先盛出來。

6、原油下鍋，將切好的番茄丁倒進去翻炒，一直翻炒到番茄丁變軟，等到番茄丁炒軟炒出汁的時候，再將適量的米飯倒進去，米飯加進去之後一起翻炒兩分鐘左右。接著是將裝盤的肉末和蝦仁一起倒進去，將所有的食材一起翻炒均勻。

7、將雞蛋打散之後拌成蛋液，蛋液倒進鍋裡之後快速翻炒，讓米飯被蛋液包裹，然後再加少許的鹽來調味。炒好的米飯裝在番茄碗裡面，米飯上面撒上芝士，放入提前預熱的烤箱，烤好的芝士焗飯精緻又美味，特別的好吃。

【烹飪貼士】

1、配菜並不是固定的，可以根據自己的口味來增減。

2、芝士不能烤的太久，只需要全部融化就可以，要是烤的太久會影響口感。

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