儲存大蝦，別再直接放冰箱了，多放1味料，凍幾個月還像鮮蝦

冬去春來，春天的市場上，新鮮的大蝦又出現了，昨天經過集市，剛好看到有商販在賣，看著可新鮮了。而且個頭特別大，想想就感覺吃著會特別爽，吸引著我連價格都沒問，就直接買了2斤回家。

大蝦的做法，大家肯定都很熟悉了，而且每個人喜歡的做法不同，有人喜歡油燜大蝦、有人喜歡白灼蝦、有人喜歡紅燒大蝦。做法太多了，所以我這裡就不跟大家一一說了，今天其實想重點來和大蝦分享一下，大蝦的儲存方法。

現在的大蝦價格有點高，但是過段時間之後，價格就降下來了。到時候我喜歡多買一點，放冰箱裡儲存起來，隨吃隨拿。但是很多人表示，放冰箱裡冷凍的大蝦，一點也不新鮮了，其實主要是因為你的儲存方法用錯了。我來教你一招，凍幾個月還像鮮蝦。

【儲存大蝦的技巧】

用料：大蝦、清水、白糖、保鮮盒

1、買回來的大蝦，首先我們需要挑揀一下，雖然買的時候看起來都很新鮮，但是難免會有幾個不新鮮的。如果這些不挑出來的話，很容易影響儲存效果。

2、大蝦挑揀完之後，我們將其放入清水中，洗乾淨之後，瀝乾水分備用。接下來最好準備幾個保鮮盒，用保鮮袋的話雖然也可以，但是我覺得操作起來比較麻煩，而且還有可能會串味哦。

3、準備幾個保鮮盒之後，我們就準備來儲存大蝦了。先往保鮮盒最底部，均勻放一層大蝦，然後這裡就用到我們最重要的1味料了，它就是白糖。

4、大蝦鋪好之後，我們在其上面，撒上一層白糖。撒好白糖之後，然後再來鋪一層大蝦，再來一層白糖。

5、這樣把大蝦全部放好之後，最後一層也均勻撒上白糖，把保鮮盒蓋起來、密封起來，然後就可以放到冰箱，來儲存啦。

儲存大蝦，不要再直接放冰箱儲存了，試試這種做法，儲存效果超級好。

【蒜蓉粉絲蝦】

用料：蝦、粉絲、蔥薑蒜、生抽、鹽、蠔油、料酒、白糖

1、粉絲提前放在水裡泡軟，將大蝦的蝦線、蝦鬚、蝦腳去掉，然後從背部切成兩半，稍微拍一下背部的肉，讓其更鬆散。

2、往大蝦中，加上料酒和薑片，抓勻後醃製一會兒。大蒜切蒜末，蔥切蔥花，生薑切成片備用。

3、準備一半大蒜，放入油鍋中，炒成金黃色盛出來。接下來我們將其和剩下的一半蒜末混合，然後加入適量的生抽、蠔油、鹽、白糖，攪拌均勻。

4、粉絲泡好之後擺入盤中，然後在其上面均勻鋪一層薑片，接著把大蝦擺放好。最後把上面第三步中調製好的蒜蓉淋在蝦肉上面，鍋內燒一鍋開水，把大蝦放上去大火蒸5分鐘就可以了。

5、最後取出來，撒上蔥花，撒上少許熱油，就可以開吃啦。

TAG: 大蝦白糖儲存保鮮盒撒上