網友版大土窯窯雞是先用黃泥塊搭建一個簡易的土窯,然後在上面蓋上一個瓦片開始燒火,等到土發紅時說明火候到了,再把用錫箔紙包裹好的雞肉放進火窯裡,把窯弄塌,外面再蓋上一層泥土隔熱,就利用這僅剩的溫度把雞肉烤熟...
真正的窯雞是要用土坯燒熱,說的通俗點就是要把土坯燒的通紅,然後把雞埋進去,靠熱傳遞的原理把雞燒熟,這有這樣做出來的窯雞才又香又甜...