糟魚吃的時候很多還都帶著魚鱗,但是吃的時候魚鱗好像都是酥的,魚骨頭也是,當時就有人說吃魚怕魚刺扎嘴那就吃糟魚,糟魚的魚刺不扎嘴,一開始糟魚都是散裝的,吃的時候才會去買,買來也不會放著,基本上當天就吃了...
大爺說自己生活在黃河邊上,他家的老一輩人就是做糟魚的,他在繼承的基礎上又做了改良,做好的糟魚更適合現代人的口味,當然老一輩人更喜歡吃,特別是上了年紀的老人,最喜歡吃糟魚下酒...