作者：精靈a的美食坊

行家去山西不喝汾酒，專門喝

4款“便宜酒”，內行人都誇識貨！

山西是我國的歷史名省，自古出過22位皇帝，是中華文化的重要組成部分。這裡自然風光秀麗，名勝古蹟眾多，單單酒文化便是萬古千秋。

作為白酒的重要發源地，酒水品質不容置疑，早在千年前，市面還在流行黃酒的時候，山西蒸餾酒早已興起。

其中汾陽的蒸餾酒尤為著名，作為“四大酒都”之一，盛產清香型白酒，杏花村的汾酒，號稱“汾老大”，在酒林屬於“元老”級別，還是清香型白酒“鼻祖”，有著舉足輕重的地位，多年來一直走親民路線，口感醇正，很多人都表示：喝習慣汾酒以後，其它酒再也喝不習慣。

不過說來也奇怪，上個月我去了一趟山西，原本想好好嘗一下這款山西美酒——汾酒，但跑了幾家飯店，都沒發現這款酒的身影，這是為啥？

經過幾番打聽，原來，目前的白酒市場競爭激烈，山西的汾酒不在是一家獨大，市面上充斥著形形色色的白酒品牌，而汾酒，也把目光放在了省外，在外混得風生水起，省內的投資卻逐年下降。

除此之外，汾酒在山西的歷史悠久，千年不衰，這在酒市來講是不多見的存在，不過對於本地人來說，早就喝膩了，老酒鬼都想換換口味、嚐嚐鮮，因此喝汾酒的人在山西遠遠沒有你想的那麼多。

來到山西，如果想假裝成為本地人，行家都不喝汾酒，專門喝下面這4款“便宜酒”，內地人見了，都誇識貨，你們有喝過嗎？

梨花春酒

有濃香和清香兩款，不過在山西市面上最受歡迎的是濃香，此酒是山西內地品牌，因為生產日期是在梨花盛開，春色滿園之時，因而取名叫“梨花春”。

酒廠位於山西應縣，在全國沒什麼名氣，但在當地很受歡迎。

此酒的釀造歷史悠久，“紅袖織綾誇，青旗沽酒趁梨花”形容的就是它，遠在唐朝就已盛行，還被譽為遼代“國酒”，影響力巨大，工藝被列入國家非物質文化遺產名錄。

此酒按照傳承千年的工藝釀造，口感和川派濃香很像，入口綿柔，濃香典雅，喝起來沒有絲毫的刺激感，一杯下肚，餘味無窮，久久難以釋懷。

緣得仿臺酒

這是一款醬香型白酒，產地在貴州茅臺鎮。

這些年醬香型白酒的勢頭水漲船高，逐漸成為最有價值的香型，山西酒桌行家自然不會放過，相比於茅臺酒的高價和一瓶難求，多數人會選擇這款緣得仿臺酒。

此酒釀造人是遊豔，一位埋頭於醬酒事業的女強人，還是國家級品酒師，在酒水釀造上，比常人更細心，更苛刻。

選用的原料是茅臺鎮獨有的紅纓子糯高粱，這種高粱單寧含量高，皮厚粒小，能經受高溫蒸煮，出酒率低，每一滴都是上品。

釀造過程嚴格按照大麴坤沙工藝執行，1年才釀造出新酒，配上7年窖藏，品質達到優級。

判斷一款酒的好壞，首先就要看它的酒色，倒上一杯緣得酒，酒液微微泛黃，晶瑩剔透，猶如玉鐲一般，喝上一口，幽雅純正，醬香濃郁，沒有刺激感，一口嚥下，絲毫不拖泥帶水，非常順暢，口齒生津，讓人久久難以忘懷。

衡水老白乾

這款酒屬於老白乾香型，由品牌獨創，產地位於河北衡水。

衡水老白乾屬於一款老牌酒，釀造歷史悠久，可追溯到漢朝時期，在唐朝發展最鼎盛，衡水老白乾一名取定於明朝，幾千年來，釀造生產基本沒有間斷。

作為一款歷史名酒，在山西人的酒桌上經常見到，因為價格親民，口感醇正，所以出現的頻率比黃蓋玻汾還高。

此酒是一款純糧酒，採用的是固態法發酵釀造，度數比較高，非常勁道，在酒鬼圈特別受歡迎。

酒質甘潤豐柔，醇香典雅，給人的感覺豐滿細膩，協調舒適，越喝越愉悅，還帶有淡淡的水果香，一杯下肚，沉迷其中，難以自拔。

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好了，以上就是今天文章的全部內容，感謝您的閱讀，上面3款酒您都喝過嗎？分享一下感受吧！

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