新華網南京12月29日電（虞啟忠）12月29日上午，在2023今世緣發展大會上，中國白酒綠色生態智慧釀造科學技術研究院正式揭牌。今世緣酒業、中國品牌建設促進會、中國酒業協會、中國食品工業協會、中國質量協會、江南大學六家單位成為首批理事會成員單位。今世緣酒業黨委書記、董事長、總經理顧祥悅與行業專家、領導共同為研究院揭牌。

中國白酒綠色生態智慧釀造科學技術研究院正式成立 （席航飛 攝）

加強企業主導的產學研深度融合，是有效整合創新資源，增強綜合創新能力，推動產業向高階邁進的有效路徑。中國白酒綠色生態智慧釀造科學技術研究院是今世緣酒業發起組建的創新型研發機構，以努力打造成為國內領先、國際一流、體制機制創新的產學研協融合創新平臺為目標，依靠創新驅動，強化產學研用深度融合。研究院將瞄準國際學科前沿，面向國家綠色生態、智慧製造發展等重大戰略需求，圍繞白酒行業發展中急需解決的一系列關鍵共性技術問題，聚焦原料、釀造、生態、貯存、酒體等全過程，開展基礎理論創新與關鍵技術突破，前瞻性技術研究及戰略目標產品開發，聚集和培養產業優秀人才，引領和推動白酒行業向綠色生態及智慧化轉型升級和高質量發展。

據介紹，研究院還將設定原料種質開發應用研究中心、釀造微生態及調控研究中心、白酒感官風味研究中心、白酒健康研究中心、數智釀造技術研究中心、綠色工藝技術研究中心、白酒品質安全研究中心、產品創新開發研究中心等8大機構，全面開展白酒綠色生態智慧釀造相關的科學問題、技術問題、工程問題的研究。

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