作者:新住家居
道理大家都懂,如果廚房動線佈局設計的不合理,會導致做飯時,手忙腳亂,人來回折返,降低下廚效率。
可為什麼還有那麼多佈局不合理的廚房?
表面上看,是諸多現實因素的影響。
Nekyaj
比如原始佈局更改麻煩、比如想做高低臺、比如想要更高的空間利用率等等……
實則,還是大家對廚房佈局的重視程度不夠。
廚房佈局是骨,後面的檯面、櫥櫃、廚電等都是皮,美人在骨,不在皮!
所以,請一定把廚房佈局設計的優先順序,排在最前面。
建議:優先考慮洗切炒核心動線,然後再增加瀝、盛、家電區、儲物區、冰箱區。
先考慮洗、切、炒核心動線
廚房最核心的三個動作,洗切炒,所以合理的廚房佈局,也應該是按照此順序排列洗菜區、備菜區、和炒菜區。
洗菜區
洗菜區的尺寸跟隨水槽的尺寸,至少要達到55cm以上,要得用得爽,還得安排70cm左右的水槽,預留80cm即可。
備菜區
極限尺寸是60cm,但要得用得爽,就至少得安排個80cm,1。2米之內,越大越爽。
炒菜區
跟隨灶的尺寸,一般80cm就夠了。
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無論如何,廚房佈局設計,一定要優先保證上述這些核心動線的尺寸。
若還能剩下空間,再去追求下面這些會讓廚房更好用的設計。
再增加瀝水區和盛菜區
瀝水區
剛洗好的碗筷,不能直接放進櫥櫃裡,需要瀝乾。
所以,如果水槽邊上還有空間,我們可以預留一塊瀝水區域,用來放置瀝水籃。
一個瀝水籃的寬度至少也20cm+,所以一般建議至少留30cm的瀝水區。
莫虎島與夫副
雖然叫做瀝水區,但如果不介意碗筷擺在外面,這個瀝水區,其實也可以是個常用碗筷收納區,缺點是會讓廚房比較亂,優點是足夠方便,不用每頓飯都再刻意收一次碗。
Tips:
如果實在沒有空間預留瀝水區,還有兩種方案:
①捲簾瀝水架
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不用時,捲起來,不佔地方,需要瀝碗時,開啟則是一個瀝水架,可用於瀝碗。
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還可以用來洗菜、洗水果、晾抹布。
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甚至當檯面不夠用的時候,還能臨時當作菜板的支架,延伸檯面。
②垂直瀝水架
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安置在水龍頭上方,利用垂直空間做瀝水區,優點是節省空間且容量大,缺點是會比普通的瀝水籃更顯亂。
盛菜區
這個更容易理解,炒完菜,昨晚飯,需要裝盤、盛飯,放盤子的區域就是盛菜區,也叫裝盤區。
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盤子、碗的直徑,雖大多小於20cm,但為了不跟鍋打架,一般建議灶臺邊上一側,再留上至少30cm的空間。
其實到這一步,作為廚房,已經很好用了。如果還有空間,則可以繼續給廚房增加下面區域。
最後考慮冰箱區、家電區和補充儲物區
冰箱區
可以安置在洗切炒的動線之前,形成取洗切炒的動線,尺寸追隨冰箱,需提前確定冰箱,再根據冰箱尺寸設計佈局。
關於冰箱,我的觀點是:哪怕把冰箱放在外面,也不要犧牲尺寸,硬塞進廚房裡面。
因為冰箱的使用場景,從來都不僅限於廚房。
我新家把冰箱從廚房拿出來之後,裝在餐廳,反而覺得更實用了:
出門購物回家,可以在餐桌上,對物品進行分揀,該放進冰箱的放冰箱,該放進其他空間的放其他空間,
餐廳、餐桌作為全屋物品的集散中心,顯然比擁擠的廚房要來得方便一下。
每次做飯,做什麼飯,可以直接在客廳想好,然後順帶經過餐廳,把需要從冰箱拿的食材,一次性帶進廚房裡,也很方便。
冰箱裡還儲存雪糕、零食、酸奶等等,日常在客餐廳活動,拿取這些,也更方便一些。
家電區
如果有足夠的檯面空間,可以安放在盛菜區,前面洗切炒動線留下的空間,可以全部給家電區安排上,未來肯定都用得上。
小夏vila
如果空間不足,把垂直的空間利用起來,造一個“家電塔”。
簡單點就直接一個置物架,安排所有家電;
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複雜點就做個廚房高櫃;
0-1。4米的高度,均可以用來收納家電,最中間順手的黃金位置,留給最常用的家電,越往兩邊,安排越不常用的家電。
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最底部,可以安排給洗碗機。
也可以去做收納,我家沒有洗碗機,家電也選的整合的蒸烤箱,可以兼顧烤箱、整箱、微波爐的功能,所以就只在黃金區,做開開放的家電收納區,上下皆用來做收納。
電飯煲、水壺等家電有水汽,可以做一個薄抽,使用時拉出來,不怕蒸汽弄壞櫃子。
嵌入式的烤箱、蒸烤箱等,可以不用擔心蒸汽,因為他們前部散熱。
1。4米以上的區域,帶門,還可以收納一些,使用頻率沒那麼高的小家電,比如電餅鐺、豆漿機等等。
當然,如果實在廚房找不出空間去做家電區。
還可以把這些廚電,安排在廚房之外的餐邊櫃上。
目前流行的西廚區,其實也是把廚電挪到廚房外面,反而會一定程度上,更方便做輔食、看娃,減少主婦在中式廚房裡一個人忙活的孤獨感。
Val
若覺得影響雅觀,不好看,還可以給它加上門。
Val
到這裡,其實廚房所有的功能區,都已經講完了,如果你家裡還能剩下空間,那就毫不猶豫的去做補充儲物區。
補充儲物區
初級版的補充儲物區是僅僅增加儲物
直接在廚房的各個角落,見縫插針式的增加儲物空間。
高階版的補充儲物區是增加儲物的同時,還增加檯面;
兜可可
在比較寬的過道一側,打上櫃子,做上臺面,不僅底部的薄櫃,開啟櫃門,物品一目瞭然,還不會太顯亂。
還增加了檯面,這個檯面,可以是小家電收納區,也可以是臨時切一下菜的檯面,甚至還可以是放備菜的盤子、碗,熟了待上桌的飯菜。
終極版則是增加儲物間
如果廚房真的很大,則可以去考慮儲物間。
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既可以讓家裡其他空間更整潔,又方便拿取,還儲存容量大,真正的做到家裡有糧食,心裡不慌。
關於廚房的大的佈局,本篇就講完了,實際上除了這些大的佈局之外,一些收納安排,也影響到動線的合理程度,下面講櫥櫃的章節會詳細的講到櫥櫃的各個部分,應該如何收納才能更合理。
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