科技日報北京12月27日電 （記者張夢然）《科學報告》近日發表一項研究，美國國家航空航天局（NASA）約翰遜航天中心稱，宇航員在太空飛行中應獲得“強化飲食”，包含相比標準太空食品更多種類和數量的水果、蔬菜和魚，以改善他們的健康和表現。這項研究是在地球上由16名參與者在太空飛行模擬艙中進行的，這些發現或能影響空間飛行的宇航員健康和決定食物來源的優先順序。

長期太空飛行會影響人類健康，而飛行器的大小和能源限制使能帶上的負荷有限。宇航員吃的食物或許能緩解一些空間飛行中的負面健康變化，但食物終究受到質量、體積、保質期和儲藏需求的限制。

研究團隊此次分析了食用兩種飲食對16人（10名男性、6名女性）的影響。在地球上的4個封閉艙中，各有4人參與了為期45天的任務。艙室的設計模擬封閉的太空飛行環境，以及在這些條件下儲存不同食品的實操性。參與者食用“強化飲食”或標準飲食。前者包括增加更多份、更多樣的水果蔬菜，以及更多魚肉和omega-3脂肪酸。標準太空食品目前用於國際空間站，儘管它符合大多數要求，但科學家提出它可以加入來自更多水果和蔬菜的食物和更多omega-3脂肪酸。

“強化飲食”提供了每日超過6份水果和蔬菜，每週2—3份魚，以及其他健康食品。所有的食品都是耐儲藏的，這是支援當前空間任務中室溫、擴大儲存條件的要求。為模擬真實空間飛行條件，這些食物在每次任務開始前儲藏在艙室中。參與者在任務過程中提供了唾液、尿液、血液和糞便樣本，並完成認知評估任務。

團隊發現，食用加強太空飲食的人膽固醇水平更低、皮質醇水平更低（表明壓力更低），有更好的認知速度、準確度和注意力，與食用標準飲食的人相比有更穩定的微生物組。

研究人員總結說，“強化太空飲食”對個體有明顯的健康和表現益處，或對宇航員有益，即使在短期太空任務中也是如此。雖然還需要進一步研究來評估太空中的健康飲食，這些發現或有助於指導未來太空探索任務中食物來源的優先順序。

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