作者：天山可可

中老年人早餐，低脂清淡為好，三伏天可以嘗試這5搭配，營養均衡

老話說：“飲食習慣好，遠離醫和藥”。人到中老年，身體各項機能都會下降，腸胃功能也會逐漸衰減，飲食結構關係著中老年人的身體健康。

中老年人日常的飲食需要清淡，否則會加重腸胃上的不適。但是清淡不代表無油無葷，低脂也要葷素搭配。

中老年人早餐，低脂清淡為好，三伏天可以嘗試這5搭配，營養均衡

1、綠豆小米粥+蒸南瓜+雞蛋餅

夏天裡若是喝上一碗綠豆湯，清涼又解暑熱。有一句老話說：“夏天一碗綠豆湯，解暑去毒賽仙方”。當然綠豆的效果沒有那麼神奇，若一次吃太多也對腸胃不好。

小米和綠豆一起熬煮，配上蒸熟的南瓜與自己煎的雞蛋餅，維生素與蛋白質都補充到了。煎雞蛋餅的時候，可以放油，但儘量別讓煎出來的雞蛋餅“油光鋥亮”。

2、駝奶山藥羹+蒸餃+小番茄

駝奶和山藥是早餐的“神仙搭配”。駝奶溫和且香醇，熟的鐵棍山藥軟糯可口，清早來上一碗兩者搭配製成的駝奶山藥羹，溫和暖胃，還能開啟一天的好胃口。

蒸餃的餡料可以按自己的喜好選擇，或葷或素。蒸餃不像煎餃多油，也不像水煮餃子一樣水潤。飯後再吃上幾顆洗乾淨的小番茄，酸甜的味道可以解膩。

3、雜糧粥+黃瓜拌豆皮+小肉包

中老年人儘量少吃一些鹹菜，可以自己調拌冷盤吃，新鮮蔬菜更健康。黃瓜可以和焯熟的豆皮一起吃，也可以和黑木耳一起吃，清爽又下飯。

雜糧粥中的膳食纖維比較豐富，而且糖分含量會比精米熬煮的粥少。喝著粥再吃一兩個小肉包，七分飽的早餐既可以為身體提供能量，又不會對午餐產生影響。

4、溫駝奶+紅豆玉米卷+水煮蔬菜

溫開水衝調駝奶，即衝既喝，放涼後的口感會稍差一些。水煮生菜或者西蘭花，用油醋汁或者其他調位料增一下味。

紅豆玉米卷是用玉米麵加紅豆製作，玉米麵加上雞蛋用溫水和好，紅豆提前浸泡好用電飯鍋蒸熟。紅豆玉米卷的甜味比較適中，老年人吃盡量不多放白糖。

駝奶和低糖低脂牛奶，都適合中老年人喝，都可以用來做美食。但相比較而言，駝奶的乳糖含量更低，所以因為駝奶產生乳糖不耐受症狀的人會更少，適合中老年人的腸胃。駱駝產奶需要特定的條件，所以駝奶粉的產量有限，但是現在市場上的駝奶品牌卻數不勝數，真正的好駝奶總不易被。

是經過篩選選出的一款價格相對而言更優惠，但是奶粉質量有保證的駝奶粉。駝奶雖然不能包治百病，但是中老年人每天若是能堅持喝1~2杯的，對身體的好處自然而然就可以顯現出來。

5、裡脊肉青菜粥+豆腐餅+獼猴桃

裡脊肉青菜粥葷素搭配，肉質鮮嫩的裡脊與爽口的青菜搭配，還可以加上切成片的口蘑，這一份粥可以說是鮮香四溢。但是粥香也不可以“貪杯”。

若是一份粥不足以飽腹，還可以來上一兩個豆腐餅。半顆獼猴桃酸酸甜甜的，既清口，又解膩；補充了維生素的同時，又可以促進早餐的消化。

夏日小提醒：

中老年人夏天不貪嘴，涼的西瓜適量吃即可，千萬不要吃太多；

飯後不要立即喝茶，容易影響食物的消化，喝茶儘量不喝濃茶；

夏天天熱，空調的溫度不要太低，對關節不好，晚間出門散散步更好。

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