作者：亂買指南

作為正常人，初見這類烹飪機器人，還是會覺得是智商稅

不用大家噴，我主動表態，第一次聽說烹飪機器人，我是抗拒的。

烹飪機器人的初衷是好的， 但就目前市面上的工具來說，有幾個最大的問題：

1、智慧化不夠

大部分人接觸到烹飪機器人會感嘆：還需要自己放調料啊？

這就是烹飪機器人的最大糾結點，

很多小夥伴說做飯最難的地方其實是收拾食材和洗碗

，但是烹飪機器人都做不到，所以會吐槽他沒什麼用。

2、和其他廚具功能衝突

烹飪機器人功能確實和官方宣傳得差不太多，

但每一項功能都要比原裝的廚具差一丟丟，主要是尺寸比較限制

，雖然買了烹飪機器人，而且他能夠按照你的意思手動烹飪，但受限於尺寸你還是需要至少一個炒鍋、一個蒸鍋，像豆漿機、揉麵機這些你可能不用買了，這臺機器能滿足需求。

3、價格有點貴

不得不說，目前的烹飪機器人都有點貴，米家的5999元，貴的有方太米博8880元，基本起步價就是五千起，不瞞你說我家之前還沒有超過五千的廚具……

期待太大，是我們誤解他的最大原因

提起烹飪機器人，我們總想到下圖這樣的，感覺該買的買完等吃就行了，能夠自動放調料的應該不會出現，其實自動放料也不會很方便，首先你得按機器要求把調料給他準備在該準備的地方，想想又是新的衛生死角，也不一定有多便捷，適合人多的餐廳，全自動烹飪對於普通家庭本身可能也是個偽需求，就算達到我們的期待，他的價值按照目前的科技也會難以有普通家庭的受眾。

所以，理性看現在市面上烹飪機器人，可能已經做到他能做到的了，畢竟這些大品牌的設計師和市場調研可不是吃素的，這種產品沒有專業的調研不可能做成成品賣，咱先認可他的設計，用著試試吧。

作為現代智慧家居裝置，與手機APP和米家聯動挺方便

烹飪機器人的機器人，主要體現在他與手機APP的聯動，我不是硬想逼你買他，我覺得每個人都有自己的需求，給你個做午飯的場景你先體會下：

被窩裡用APP選好菜，全部加到購物車，用時20分鐘，然後收拾幹別的事去；

起床去超市，按照購物車買菜，用時30分鐘；

回家按照菜譜收拾食材，根據材料而定，用時30分鐘；

按照他的流程做菜，用時60分鐘。

看似時間比較長，但透過烹飪機器人，對你最大的幫助其實是操心，他幫你操心了買什麼，買多少，烹飪各個步驟的量和時間，說起來你算是他的工具人，不過服務的還是你。

除了方便，其實他的手藝還不錯

我也是難以置信，原來完全靠菜譜的量來做飯，味道真的還不錯，比不上餐廳大廚和母親的招牌菜，比我們不會做飯人的手藝是綽綽有餘的，用他做菜的味道，差不多是中等味道偏上的味道，畢竟烹飪機器人，除了賣硬體，他精確的菜譜也含在價格裡了，經過一陣的使用，他做菜相比人有幾個優勢：

1、菜譜穩定

這款烹飪機器人的菜譜都是和他機器量身定製的，口味、量都是能符合大眾的感覺，中規中矩不會踩雷，實際使用情況量多點，按照比例都稍微加點的情況很多，基本也沒啥問題；

2、沒有多餘調料，精準控量

我自己做飯特別愛多放調料，紅燒相關的菜基本滷料包全都要用，烹飪機器人就可以用最適合的調料，安排最合適的量完成，菜的味道往往就是他應該有的味道，這點確實是我們學不會的，別說我們了，哪怕是做很多年飯的主婦，也不一定能保證每次同樣菜能做出同樣的味道。

3、火候剛好，步驟不會錯

往往家庭聚會或者和別人搭配幹活的時候，我總會忘記菜的步驟和火候，我也觀察過我媽，他也一樣。。經常最後想起又加點東西，烹飪機器人不存在這個問題，你完全可以相信他。

4、增加自信，提高烹飪樂趣

做飯這件事，自信佔30%，沒自信，不傾注對生活的熱愛，很難做出可口有靈魂的飯菜，烹飪機器人本質和速食食品公司的大型製造器沒區別，但我們親身參與了，這可以增加我們對烹飪食物的理解，你不可能用一輩子烹飪機器人，但他可以教會你基本的流程和大概的量。對於經常叫外賣的小夥伴，可以嘗試下這臺機器，比做飯要簡單，比外賣健康得多。

作為炊具，他本身也是質量不錯的鍋子

除了整合度高和智慧化，購買烹飪機器人的驅動力還來源於他本身是個很不錯的鍋子，作為1200W大功率的電鍋，日常的菜品是綽綽有餘的，搭配他鍋體弧形IH造型，受熱充分增加烹飪效率，複合不鏽鋼的鍋體和8寸螢幕讓整臺機器看起來很有質感。

官方宣傳，一機勝任35臺廚房裝置，從功能上看是符合的

烹飪機器人的功能就是他配件的數量，米家這款一共11個配件，其中蒸鍋、網籃，攪拌刀組和攪拌棒是能夠區分功能的配件。

官方說的功能，其實就是透過這幾個配件區分的：

1、普通鍋實現：燉鍋、炒鍋、煮鍋、電飯煲、養生壺、電磁爐、熱水壺、醬料機、酸奶機；

2、蒸鍋可以實現蒸鍋自己；

3、帶上攪拌刀組和攪拌棒可以實現：揉麵機、豆漿機、發酵機、洗菜機、絞肉機、切碎機、研磨機、打蛋器、幼兒輔食機、破壁機、榨汁機、混合機、攪拌棒、調和機、乳化器、低溫料理機、廚師機；

4、主機和螢幕實現：食品電子秤、食譜書。

他其實就是一個能蒸能煮，可以配刀頭和攪拌棒的智慧廚師機。

確實圖中的功能都能實現，所以烹飪機器人算是個整合度比較高的炊具。

單單作為一個廚具，他的顏值和質感是非常到位的

我見過的烹飪機器人，就沒有體積小的，米家這款帶箱子重量13kg，體積也要比想象中大得多。

米家的包裝常良心，畢竟半個達不溜的廚師機，收到貨有瑕疵實在說不過去。

全套裝備就放在桌面上了，米家的配色實在是漂亮，這款烹飪機器人全套裝備都是石墨色，看起來充滿科技感，不光放在廚房搭配，放在任何地方都很好看。

相比其他幾個烹飪機器人同類產品，米家這款最大的特點是擁有一塊8英寸的觸控大屏，其他品牌更多的是突出手機聯動，經過我實際操作，其實烹飪機器人這類的產品，更多的還是在機器上操作，尤其是家裡有老人使用，操作更直觀，米家可能也是對自家軟體自信，畢竟米家算是最會做廚電的安卓手機品牌……

配件越多，功能越多，這款機器人除了蒸鍋內用的攪拌刀組、保護套和網籃外，還有蒸鍋和層架，鍋鏟、量杯、量勺等小配件也都配齊，而且全部配件同一色系，質感都特別好。

小配件的做工非常精緻，各個配件都沒有毛刺，拿著很趁手。

蒸鍋的層架和盤也都一樣，摸起來就是很精緻健康的高階烹飪工具。

攪拌棒的設計挺有意思，雞蛋都可以攪得很到位，其他東西更是遊刃有餘，頂部的提竿插拔也方便。

這款烹飪機器人在關鍵地方用料真的很捨得，加熱底座和刀架打磨精細，金屬非常厚。

四個量勺基本囊括日常做飯放調料的容量。

主體三大件就是主機、炒鍋和蒸鍋。

全新的炒鍋內部不鏽鋼質感非常好，實測洗起來也不費勁，用指頭搓搓基本可以洗掉非油的食物殘渣，比如豆漿就不需要用洗潔精，而且自帶清洗功能，清潔不是問題。

包裝箱真的出乎意料的大，但機器本體其實還好，比我的咖啡機稍微寬一點，和廚師機、咖啡機等放一起挺和諧，烹飪機器人其實單獨放在其他房子也是沒問題的，外觀不突兀，加上功能方面作為小戶型使用特別適合，尤其是是租房一族。

米家這款機器外觀設計和做工我覺得是我見過智慧廚具的天花板了，邊邊角角都有圓邊，機器表面做得也十分到位。

旋鈕的實體操作涉及特別好用，在使用中觸屏+旋鈕能完美勝任所有工作，做飯時經常溼著手操作，旋鈕會更方便。

旋鈕阻尼感很到位，翻頁等操作很容易控制快慢。

這臺機器顏值相比同類產品真的還算不錯了，我一開始顧慮他做飯只在左邊小鍋，多少有點浪費地方，其他品牌的烹飪機器人基本都是鍋是主體，屏和鍋各佔一半米家可能是獨一家了，不知道未來能否成為趨勢。

機器背後有個小開關，還有提供電源線纏繞的小設計，不用的時候插到自己插座，不會看起來雜亂，也更好收納。

機器重量比較大，底座吸盤支腳設計能大大增加機器的穩定性，同時也減少了共振噪音。

底部還有幾個散熱風扇，實測工作中噪音不大。

炒鍋放上就是這樣的效果，經過幾天的使用，我已經完全接受這樣不對稱的設計。

開機時會提醒你蓋子要旋轉擰入，鍋裡刀片雖然不容易掉，避免一切不安全隱患還是要聽指揮。

蓋子轉到手柄處就安全了，主機還有監控的小設計，不蓋緊會提醒。

按照米家APP的要求連線好裝置，後續工作可以透過app來控制，還可以透過其他裝置同步操作他，不過烹飪機器人功能比較複雜，更方便的選擇還是透過機身螢幕操作，我想這也是這款機器如此捨得給螢幕位置的原因吧。

系統介面只有基本的設定功能，操作方面對年輕人老人都不算大問題，明白他的邏輯就更容易操作了。

連線app後，在烹飪過程中，即使不在廚房，也可以隨時透過手機檢視烹飪狀態。

8寸屏視覺效果比手機還是強不少，一般操作場景是他放在桌面上，我們站著，螢幕過小就容易看不清和誤觸，唯一一個實體旋鈕也很好用。

米家的烹飪系統可能是目前烹飪機器人中最強的，畢竟做軟體出生，系統流暢簡單，最佳化很棒。

菜譜開啟的速度也是沒得說，基本都是秒開，系統內所有操作都不卡頓。

烹飪機器人的自帶的秤很重要，這是我們菜鳥的福音，避免食譜上的適量字眼，全部都嚴格按照食譜要求放調料。

功能方面，符合官方描述

米家這款機器相比其他品牌同類產品，軟體系統優勢明顯，食譜透過場景、烹飪方式、地域菜系、食材等區分，不知道做什麼可以透過他來獲取靈感，大螢幕的優勢也在這裡體現出來。

如果你只是想用他的烹飪功能，可以透過手動功能實現，也就是我前文說的，他本身是一個不錯的鍋子，他菜譜中所有烹飪手法，都可以單獨使用，所以這機器對於廚房大佬來說依然有用，可以替代破壁機、廚師機等。

手動模式下，時間、溫度和轉速都能自己設定，不需要機器菜譜時，一些基本的操作我們自己來完成，讓他只做時間最久的機械工作。

食物處理方面也值得一提，包含各種基本的處理手段，我最常用的就是揉麵、研磨和絞肉，拋開智慧功能，他也是非常好的料理廚師機。

乾鍋土豆片

做菜前，首先要提的是機器的秤，真是非常精準，很好地解決了我們做飯調料和油量把控不住，穩定量就能保證每次做飯差不多口味。

熗鍋這些小場面，這機器都能駕馭。

食材準備好，用了3分鐘，當你不得不做飯的時候，其實切菜和洗碗難度真的不大，因為不用操心，也不會犯錯。

根據要求放進去炒就好，如果食材放多了，我會按比例增加點調料，用烹飪機器人的優勢就是不會放多餘種類的調料，我做飯喜歡一股腦放很多不同的調料，尤其是滷肉，有時候口味重很好吃，有時候就……

這麼看這鍋的火候是挺大的，沒有油煙還能做成這樣，已經相當不錯了。

做的效果是不是還不錯？火候和調料都是剛剛好，比飯店差點，但算得上是平均偏上的水平了，反正比我手藝強。

麻婆豆腐

炒豆腐比較考驗炒菜的手法，一般不用鍋鏟，輕微顛勺就可以。

同樣是基本的食材處理，2分鐘搞定。

這道菜攪拌很緩慢，而且刀頭鈍面反轉，豆腐基本都沒有搞碎。

成品的顏值是不是挺不錯的，味道也相當的好。

紅燒肉

紅燒肉說好做也不好做，難在火候和上糖色，讓我驚喜的是這機器的糖色上的比我水品還好……肉菜的好做大多是調料放到位了，味道能吃，驚不驚豔就不好說了。

做肉的小夥伴很多都面臨不知道熟沒熟的問題，燉太久口感會幹，這臺機器就能解決這個問題。

實物味道也很好，這機器完全可以應付各種肉菜，長時間燉著也不耽誤灶臺。

番茄炒蛋

番茄炒蛋在機器裡提示算是中等難度，一共耗時15分鐘。

食材準備3分鐘。

在他提示油熱的時候放入雞蛋。

雞蛋成形後需要手動搗碎，機器會提示。

按照要求放入西紅柿。

做好的效果還行吧？其實這菜做熟悉了，用他手動功能可以把番茄抄的更沙一點，我是為了測試他的口味，最終口味還不錯。

柚子汁

順手再做個飲料，放入冰塊和純淨水，這款機器刀非常鋒利，加上40-12000rpm的轉速，能滿足幾乎所有攪拌、切碎、和麵需求。

放入水果，我這次是西柚汁，水果都可以做飲品，機器人內部有專門的菜譜，做飲料對水果消耗慢的家庭特別有效，更容易吸收。

做飲料用的就是他家的絞碎功能，豆漿、奶昔等他都能完美駕馭，有他可以不用破壁機了。

冷飲做的很快，攪碎攪勻之後就可以了。

顏值和口味都相當好，特別適合吃不下太多水果的老人和小孩。

飯菜做好讓他順便做點飲料，吃一會飲料也都做好了，健康營養。

蒸饅頭

米家烹飪機器人自帶蒸鍋，容量挺大足夠一家三口用，這臺機器可以在炒菜的同時，蒸三層東西，效率非常高。

蒸饅頭更是不在話下了。

自清潔也很好用！

機器的自清潔可以作為輔助洗碗用，做好菜後開啟自清潔，他能夠加溫水泡軟汙垢，等洗碗的時候稍微沖沖就搞定了。

不鏽鋼容易粘油汙和殘渣，用他預處理一下，待會洗鍋的效果會很好，不算髒的時候，他直接自清潔就能解決。

這是放了清潔劑後自清潔的效果，壓根不用洗了看，衝一下就乾淨了。

缺點優點並存

對我來說買他的意義在於學做飯，學會之後把他當成一個攪拌機、和麵機、炒菜和蒸鍋，不會的菜可以透過他的流程來做，會做飯和不會做飯的是兩個截然不同的人群，做飯好的小夥伴大機率會說這臺機器的缺點，相信我，對於不會做飯的人，他是神器，前提是接受他的價格。

優點：

1、沒有油煙，不需要思考，能做出高於平均水品的菜；

2、作為高品質炊具，可以取代破壁機、廚師機、小蒸鍋等，整合度高；

3、支援小愛同學和米家，優秀的米家生態加持，智慧功能說第二，沒牌子敢說第一。

缺點：

1、價格貴，5999元的價格確實不便宜；

2、尺寸太侷限，這鍋尺寸只能說是侷限，如果太大做菜也不適合。

另外，這款烹飪機器人特別適合幾類人使用：

租房一族

，烹飪機器人的優勢在於整合化高，這一臺雖然在正常家庭不夠用，但對於小兩口租房來說是綽綽有餘，加上智慧化功能，年輕人用的更遊刃有餘；

烹飪菜鳥

，自動選單+廚房秤，告別烹飪焦慮，先讓你從能做，到會做，再到做好，什麼菜譜都不如手把手教你來的深刻，當你成為大佬時，他又能提供給你一套不錯的炊具；

油煙仇恨者

，這機器做飯基本無油煙，我上圖幾個菜全是無油煙狀態完成的，健康安心。

總而言之，不要期待烹飪機器人是無敵的，他只是輔助我們的工具，真正做菜的還是我們。

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