醫生和營養專家都提倡大家在平時生活中要注重飲食清淡,以素食為主,像肥肉、海鮮等葷菜不宜多吃。而魚肉最好也是以淡水魚為主,而且魚肉營養豐富,所以大家都在說要多吃魚,多吃魚對身體好,小孩子多吃魚聰明。
有人認為多吃魚膽可以清肝明目,於是就有人膽大包天,吃生魚膽,但是沒有提高視力,還險些要了自己的命。北京市急救中心的醫生就介紹說,如果直接吃魚膽,不但起不到清肝明目的效果,還有可能會損害肝腎功能,甚至有可能出現生命危險。
雖然在中醫醫書《證治準繩》中有記載“魚膽具有清熱解毒、清肝明目等功效”,但是魚膽的藥物作用是要和其他藥物混合後才能起效的,也不建議內服。而且魚膽的膽汁中含有一種氫氰酸的劇毒物質,這種毒性堪比砒霜。這種毒性不論是煮熟還是泡酒,都不會被破壞,如果使用不當,還有可能會使人中毒。
如果經常食用魚膽,可以使心、腎、肝、腦、心血管系統以及神經系統發生病變或者引起急性中毒。
真正清肝明目的是以下5種食物,條件允許可以多吃!
1、菠菜
綠油油的蔬菜營養豐富,含有鐵、葉黃素、微量元素等。鐵可以補血,貧血的朋友們可以多吃點菠菜;而葉黃素是保護眼睛的一種非常好的物質,所以在平時多吃點菠菜,可以有效提高視力,保護眼睛。
2、蒲公英
蒲公英是一種野草,但是它的藥理性很強,它具有清肝解毒的作用,一般情況下可以用來調理乳腺炎、扁桃體炎以及肝炎等。在平時,多用蒲公英泡水喝,對於排肝毒、降肝火、清肝明目等有一定幫助。
3、槐花
槐花具有清熱去火、清肝明目、涼血止血等作用。不過槐花的花期很短,一般在10天左右,想要採摘槐花,就要在槐花還沒有開的時候就開始採摘。槐花的做法有很多種,可以做成槐花煎餅、槐花粥、槐花包子、槐花炒雞蛋等等。
槐花炒雞蛋是一道非常好吃的菜,不僅味道嫩香可口,而且還有清火去火、清肝明目、補氣涼血等作用,大家不妨在家裡照著做。
4、枸杞
枸杞素有“養肝能手”的稱號,因為枸杞中的很多營養物質具有養肝的作用,比如說含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,這些都是保護眼睛的必需營養物質。對於一些學生黨、辦公室人員以及看手機等人群可以多用菊花泡水喝,具有很好的清肝明目的作用。
5、豆苗
豆苗中含有豐富的葉黃素、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂等營養物質,其中葉綠素、鎂可以幫助肝臟排毒素,有保肝利肝的作用。而葉黃素和胡蘿蔔素具有保護視神經,改善視力等作用。所以,平時吃點豆苗可以起到非常好的清肝明目的作用。
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