象拔蚌又名皇帝蚌，女神蛤

貝殼薄而脆

個體大，生長快，，味道鮮美

經濟價值高等優點

常用的烹飪方法有燙，炒，爆，油泡等等

話不多說直接下面上菜譜

蒜蓉粉絲蒸象拔蚌象拔蚌 / 粉絲 / 蒜 / 醬油 / 芝麻油 / 鹽

第一步：象拔蚌清洗乾淨；

第二步：粉絲大概浸泡半小時就夠了，可以用溫水，會更軟些；

第三步：粉絲浸泡後，倒掉水，然後粉絲要放醬油，芝麻油，攪拌一下，放些在碟子底部；

第四步：然後再放些在象拔蚌上面，放進煮好熱水的鍋裡蒸大概5-6分鐘；

第五步：這個時候可以煮蒜蓉啦，放油，放蒜蓉稍微煮一下（小火哦，蒜蓉不能大火，很容易煮焦了）；

第六步：煮出蒜蓉的香味後，可以放些鹽，放醬油（隨個人口味吧，我不喜歡海鮮太鹹）煮一分鐘左右；

第七步：把煮好的蒜蓉醬均勻放在象拔蚌上面，再蒸3分鐘左右，就可以啦。

（象拔蚌連粉絲蒜蓉一齊，一口吃掉，那個美味啊）

鮮美象拔蚌粥象拔蚌 / 姜未 / 生菜未 / 鹽 / 食用油

第一步：象拔蚌洗淨擠上鮮檸檬汁去腥，然後切片，稍微用水焯一下；

第二步：粥熬煮40分鐘後下姜未，生菜未，鹽，開始攪拌均勻，防止粘鍋，然後開始下燙好的象拔蚌片繼續煮10分鐘，起鍋是可以加點熱油；

第三步：一碗熱騰騰的鮮美象拔粥開喝，胃和舌尖都超級滿足。；

（閒暇時光吃上滿滿的一碗熱騰騰的粥，養胃又超滿足。象拔蚌青菜粥，鮮甜爽口，給味蕾帶來了溫暖，俘獲了我們的胃。）

象拔蚌濃湯象拔蚌 / 絲瓜 / 魚露 / 料酒 / 鹽 / 生薑 / 食用鹽 / 熬好的魚湯

第一步：象拔蚌洗好切片，加料酒魚露拌勻；

第二步：準備好熬好的魚湯做湯底；

第三步：起油鍋炒絲瓜，略放幾片生薑片去腥；

第四步：加入熬好的魚湯；

第五步：鍋湯燒開後，加入象拔蚌片，湯裡再滴入幾滴魚露，味道不夠再加點鹽提鮮，十秒後即可出鍋。

（這不是傳統意義上的飯店裡的象拔蚌濃湯，家裡燒菜，怎麼閤家人口味，怎麼方便就怎麼來。）

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