腳踩酸菜萬人罵，印度腳踩腰果酒卻受萬人追捧，難道外國酒好喝？

前段時間一則“老壇酸菜用腳踩”的新聞將康師傅推上風口浪尖，一時間各大商超紛紛下架康師傅旗下的酸菜味泡麵，就連其他口味的泡麵銷量也受到影響，這波操作下，康師傅的聲譽瞬間下滑，短時間內算是回不來了。

在此時間發酵下，“腳踩**”成為消費者的禁忌。不過筆者最近發現了一個奇怪的現象，在印度，人們用腳踩的“神飲”——腰果酒，卻深受當地人，以及國外消費者的喜愛，480塊錢只能買到500毫升，卻遭到瘋狂搶購。

咋的？咋還搞“雙標”呢？同樣是用腳踩，為啥康師傅被瘋狂吐槽，而印度阿三哥的腳踩腰果酒卻廣受好評。主要原因還是在腰果酒本身。

首先，在印度，當地人的食材烹飪方式就是各種腳踩，當地人習以為然，所以對這種酒的接受能力比較高。

其次，雖然印度技術落後，但腰果酒的釀造卻相當講究。當地人收集好去掉頭部的“腰果廢料”，成桶的倒進用了多年的堅硬石臼中，釀酒工人穿上趕緊的靴子，進入石臼中來上一曲“踢踏舞”。

一曲舞畢，石臼中的果液順著角落的槽口流出，剩下的果渣經過一晚上的擠壓、過濾，最終被餵給牛羊。

將果汁中的殘渣過濾掉，靜置三天三夜，等到果液發黃冒泡，就開始蒸餾了，注意，經過兩次、一共16小時的蒸餾，酒中的雜質都已經被“殺死”。

最終流出的酒液乾淨透明，酒精含度只有40到45度左右，這種酒的口感受當地人的喜歡，因為手工製作，產量低，因此價格不菲。

雖然受外國人歡迎，但可能咱們國人還是覺得不乾淨、不衛生，這種酒咱們看看就好了，如果真想喝酒，也可以選擇一些口感不錯的白酒過過癮，下面這款遵仁臺就很合適哦！

遵仁臺，是最近幾年比較火的純糧醬香酒，產自“大廠”茅臺鎮，酒廠在原料和釀酒工藝的選擇上，遵循了傳統醬酒的標準，原料選擇了優質的糯性紅纓子高粱（仁懷產區），工藝是當地傳承了千年的大麴坤沙酒製作工藝。

一年時間內，原料經過12987古法制作，其中的單寧物質被完全激發，酒體比一般工藝的醬酒醇厚幽雅，再經過5年的窖藏後勾調10年老酒，遵仁臺的酒質已經非常乾淨，顏色微微發黃，酒體澄淨無雜質和沉浮物，最終評級為優級。

這樣一款茅臺鎮出品的優級醬香酒，因為加入了10年份的老酒，因此入口是比較醇厚的，在坤沙工藝的加成下，口感非常細膩，下喉順滑不刺激。

酒中表現出來的正宗醬香，足以讓眾人驚喜，尤其是中後段的果香、窖香以及糧食的焦糊味，酒香豐富，且有層次，酒友的醬香酒體驗還是非常棒的。

以上就是今天的分享了，大家對腳踩酸菜和腳踩腰果酒的態度截然不同，大家覺得是因為國內外文化差異的原因嗎？

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