在我們中國地大物博，因為地理環境的問題，所以說不管是文化還是因此都是有一定的區別的，而在我國每個地方也都有每個地方的特色，如果按照最大區域劃分的話，我國的南方和北方製作的美食也是有所不同的。而現在天氣也是越來越冷了，馬上冬天也就要到來了，在冬天的時候北方有這幾種美食是特別的受歡迎的，那就是“四大凍”了，今天就來跟大家分享一下北方人最喜歡的“四大凍”，但是南方人看了卻表示不喜歡，不知道你有沒有吃過呢？

1、豬皮凍。豬皮桶也是北方的一種特色美食，它是利用豬皮，然後再加入一些調料熬製而成的，等到湯熬得非常的濃稠以後，再放在一旁冷卻，冷卻之後就可以了食用了，而這樣的豬皮洞看起來也就像果凍一樣，再吃起來的時候味道特別的好吃，特別的Q彈有嚼勁。但是因為名字聽起來也是有一些怪的，而南方在聽到了這個美食的名字以後，差不多也能猜出來是什麼製作的，所以說對於這樣的失誤，他們覺得自己是吃不下去的。

2、凍白菜。在我國北方，因為天氣寒冷，所以在冬季的時候能夠吃到的新鮮蔬菜的種類是非常的少的，雖然說現在人們的生活條件越來越好了，在冬季可以吃到的蔬菜種類也越來越多了，但是價格還是比較的貴的，所以說白菜蘿蔔就成為了北方人們在冬季經常吃的蔬菜。而這種凍白菜在北方也是特別的受歡迎的，在吃起來的時候，和普通的白菜口感也是不同的，而在吃起來的時候，味道也會更加的好吃一些，所以在北方也是特別的受歡迎的。

3、凍柿子。柿子在我國南方北方都是有的，而現在也正是石子上市的季節，這種水果在吃起來的時候口感也是特別的好吃的，但是在北方，因為冬天人們可以吃到的水果種類也特別的少，所以有很多的人也都是會把柿子冷凍儲存起來，冷凍過後的柿子再吃起來的時候，口感也是會發生很大的變化的，但是總體來說還是非常的好吃的，甚至比沒有用的柿子還要好吃，而且這樣的柿子吃起來也更加的甜一些。

4、凍梨。說到梨子這種水果的話，大家都是特別熟悉的吧，因為在我國不管是南方還是北方，也都是有這種水果的，但是在北方人們在冬天的時候也會把梨子凍著吃，尤其是在東北，而這種凍梨也是北方的一種特色水果。把梨子冷凍過後，他也會變得黑乎乎的，而在吃的時候是要先放在水裡面浸泡一下，然後再來吃的，吃起來口感真的特別的好看，但是比方很多人卻接受不了這種水果，因為覺得它的外形真的太難看了。

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